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La FDA continúa para promover el uso seguro de estiércol y compost en los cultivos
FDA continúa promoviendo un uso seguro de estiércol y compost en cultivos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) responde a las preguntas relativas a la emisión final de la regla de Seguridad de Productos de este año (2015). Esta regla ayudará a implementar la Ley de Modernización de la FDA y Seguridad Alimentaria, que continuará para abordar el uso agrícola seguro del estiércol crudo y en abono y otras enmiendas del suelo biológicos de origen animal.
Las respuestas son proporcionadas por Michael Mahovic, Ph.D., miembro de la Produce Seguridad El personal de la FDA.
Q: ¿Por qué la FDA tan preocupados por el uso de estiércol crudo en los cultivos?
Es un problema de seguridad alimentaria. Los agentes patógenos (bacterias causantes de enfermedades) que viven en los intestinos de los animales pueden ser transmitidos a producir, y desde allí a las personas, a través del contacto con el estiércol crudo. Por ejemplo, E. coli O157: H7 (un patógeno particularmente peligroso) vive en el intestino de algunos animales.
Q: ¿Entonces por qué no seguir algunos agricultores usando estiércol crudo?
Hay una serie de razones por las cuales los productores, especialmente los agricultores ecológicos, utilizan estiércol crudo. Ellos lo ven como una forma eficaz de proporcionar nitrógeno y otros nutrientes al suelo, y el mantenimiento de la calidad y la salud del suelo, especialmente cuando varios cultivos se producen en el mismo campo en una estación de crecimiento. Hay un factor de coste, también, ya que es generalmente libre. Un productor de leche, por ejemplo, puede disponer de estiércol, dándole a una granja vecina.
Q: Entonces, ¿qué pasa ahora? Es el intervalo de estiércol crudo ha ido para siempre?
No. En cinco años, o más si es necesario, la FDA tiene la intención de volver a examinar esta cuestión y definir el intervalo de tiempo necesario entre la aplicación del estiércol crudo y la cosecha para mantener producir libre de contaminación. Una de las críticas algunos comentaristas hicieron con respecto al intervalo de nueve meses propuesto originalmente era que la ciencia disponible no con su idea, y eso fue un argumento que tomamos a pecho. Utilizamos la mejor ciencia disponible, pero reconocimos que un intervalo de nueve meses puede ser más que lo necesario para la protección de la salud pública en ciertas circunstancias. Hay mucho más que aprender, especialmente teniendo en cuenta la diversidad de la agricultura, el medio ambiente la agricultura, las condiciones, y el uso de estiércol.
El primer paso será trabajar en un modelo amplio de evaluación de riesgos para identificar los vacíos de conocimiento críticos. Entonces sabremos lo que la investigación debe llevarse a cabo para llenar esos vacíos antes de los riesgos y los parámetros de uso seguro puede ser evaluado con mayor detalle.
De FDA.gov
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