Surcoreanos van a la ofensiva después de fideos instantáneos vienen bajo el fuego de nuestra investigación en salud

Una nueva investigación estadounidense ha vinculado la grapa de Corea del Sur, fideos instantáneos, a múltiples peligros para la salud y ahora está provocando residentes coreanos a llorar falta. El estudio fue realizado por investigadores del Corazón y Vascular del Hospital Baylor y las afirmaciones de que el consumo de fideos instantáneos puede estar vinculado a una serie de condiciones de salud, incluyendo el aumento del riesgo de enfermedad cardiaca.

Los surcoreanos son los principales consumidores de fideos instantáneos y consumen más del producto per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. A pesar de la publicación del informe, muchos de sus ciudadanos que participaron en una encuesta a nivel nacional han dicho que ellos no planean dejar de comer la comida. Hubo un buen porcentaje de las personas que participaron en la encuesta que dijeron que pellizcando sus dietas para poder compensar por consumir tanto los fideos instantáneos. Sus métodos incluyen el uso de menos condimentos al cocinar los fideos, la adición de verduras de un plato a base de fideos, evitando la sopa que viene con los fideos, y tomando dosis regulares de omega-3. Muchos también han simplemente ignorado el informe diciendo que es bastante irrelevante que un país "cheeseburger-engullendo" al igual que Estados Unidos da a conocer un informe de salud. Los fideos instantáneos se han arraigado en la cultura de Corea del Sur, ya que primero surgieron en el mercado durante la década de 1960, cuando el país comenzaba a hacer su camino fuera de la destrucción y la pobreza provocada por la Guerra de Corea. Desde entonces, Corea del Sur ha desarrollado y ahora se ha convertido en la cuarta economía más grande de toda Asia.

El estudio de salud con sede en EEUU recogió datos entre los años 2007 y 2009, mientras que la observación de los hábitos alimenticios de más de 10,000 adultos de 19 a 64. Los investigadores encontraron que los sujetos esas dietas se componen principalmente de refrescos, carne y artículos de comida rápida, incluyendo instantánea fideos, tienen un riesgo significativamente mayor de obesidad, niveles elevados de colesterol malo, y el síndrome metabólico.

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