15 Delicioso india vegetariana Desayuno Recetas para probar

Contenido

15 indios vegetarianos desayuno recetas para un convite de la mañana:

1. idli:
8. toda la harina de trigo puttu:
9. vellayappam:
10. pesarattu - moong dal dosa:
11. adai - multi lenteja dosa:
12. ragi dosa - finger millet crepes:
13. sabudhana khichdi - sagú khichdi:
14. venn pongal:
15. phulkas:

Artículos recomendados:

La comida y la variedad de la India son sinónimos. Nashta, como se le llama popularmente, es tan variada como las diversas regiones de la India. Desde el idlis sencillo al vapor, variedades dosa, pongal y puttu en el sur de la India a las paranthas, poori y Poha en el oeste y el norte, hay un sinnúmero de opciones para darle vida a su mañana.

15 indios vegetarianos Desayuno Recetas para un convite de la mañana:

Aquí hay 15 tales recetas sabrosas escogidos de varias partes de la India. Daily probar una receta de esta lista para dar a su familia un comienzo saludable.

1. Idli:

Esta es una de las más saludables recetas de desayuno vegetariano sur de la India, lo que comúnmente se sirve en todos los 4 estados de la India del sur. Elaborado a partir de una masa de arroz y urad dal fermentado, es una opción de vapor sirvió junto chutneys y sambar.

Ingredientes:

Arroz Ociosamente - 4 tazas
Urad dal - 1 taza
Agua - Como es requerido para la molienda
Sal al gusto

Direcciones:]

8. Toda la Harina de Trigo Puttu:

Esta es otra opción de desayuno al vapor que viene del propio país de Dios, Kerala. Tradicionalmente, puttu se prepara mezclando el arroz rojo con sal, agua de coco, y virutas de coco y luego cocido al vapor en un tubo como recipiente llamado Puttu Kudam. Las cosas han cambiado y hoy en día hay muchas variantes de puttu, incluyendo mijo y el trigo integral. Esta receta requiere de la utilización de harina de trigo integral. Servir junto con plátanos o un garbanzo negro picante a fuego lento en salsa de coco para un toque auténtico Kerala.

Ingredientes:

Harina de trigo integral - 1 taza
De coco rallado - ½ taza [Usted puede ajustar la cantidad como por su sabor]
Sal al gusto
Agua - como se requiere para humedecer la masa

Direcciones:

1. Añadir la harina de trigo a una sartén honda precalentamiento colocado sobre fuego medio.

2. Hornear durante 5 minutos, revolviendo, a fuego medio.

3. Pasar a un tazón y permitir enfriar ligeramente.

4. Agregue la sal y dar una mezcla rápida.

5. Agregue poco de agua a la vez, y el uso de las manos mezclar la masa para mirar similar a migas de pan.

6. Cierre y mantener a un lado por unos 8 a 10 minutos.

7. Añadir 2 cucharadas de coco rallado a esta mezcla y dar una mezcla rápida.

8. Si usted tiene un patram puttu, a continuación, siga los pasos 9 a 11 o de lo contrario ir al paso 13.

9. Llenar 2/3 rd del Kudam puttu con agua. Ponga a fuego medio y deje que el agua comience la ebullición.

10. Tome la parte cilíndrica de la patram puttu y empezar a llenarlo con coco y harina de trigo, alternativamente, comenzando y terminando con coco. Cierre con la tapa.

11. Coloque el cilindro sobre el agua hirviendo y vapor durante unos 10 minutos o hasta que el vapor empieza a salir de los agujeros pequeños.

12. Tome la parte cilíndrica de la base y con el mango de una cuchara larga, pulse el puttu en un plato. Servir caliente con plátanos o garbanzos negros curry.

13. Si usted no tiene un Kudam puttum, puede utilizar una placa de brazos cruzados o incluso un recipiente circular similar a la torta de pan. [7 pulgadas molde redondo].

14. Engrase la sartén ligeramente con aceite [el aceite debe ser insignificante].

15. Añadir la harina de coco y el trigo, alternativamente, comenzando y terminando con coco.

16. Mientras tanto, añadir 1 taza de agua a la olla a presión. Coloque un tazón pequeño [alrededor de 3 pulgadas de diámetro] dentro de la olla a presión llena de agua y deje que el agua comience la ebullición.

17. Coloque la cacerola llena encima de este pequeño tazón.

18. Cierre la olla a presión y vapor durante 10 minutos.

19. Retire del horno y servir caliente junto con plátanos o gramo verde a fuego lento en salsa de coco.

9. Vellayappam:

También conocido como kallappam, es otra auténtica Kerala receta desayuno. La versión actual utiliza toddy y de ahí el nombre Kallappam. Sin embargo, estos días la levadura en utilizar para el proceso de fermentación en el lugar del ponche. Es fácil de hacer y se puede servir con un plato picante de su elección.

Ingredientes:

Arroz sin procesar - 1 taza
Arroz cocido - ½ taza
Coco rallado - ¼ de taza
Levadura seca fresca - ½ cucharadita
Azúcar - ½ cucharadita
Agua caliente - 1/8 taza

Direcciones:

1. Disolver el azúcar en agua caliente, añadir la levadura, y mantener a un lado hasta que la mezcla se vuelve espumosa.

2. Lave el arroz crudo a fondo y en remojo durante unas 8 horas o toda la noche.

3. Escurrir el arroz bien.

4. Mezcla el arroz escurrido y el arroz cocinado con coco para hacer una pasta suave.

5. Añadir la solución de levadura junto con la sal de este arroz y coco mezcla. Mantenga un lado por 8 horas o toda la noche para la fermentación.

6. Calentar una sartén Appam antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.

7. Verter un cucharón lleno de bateador Appam en la sartén y agitar las agujas del reloj para asegurar una difusión.

8. Cierre la sartén y cocine hasta que los bordes se doren.

9. Dé la vuelta y cocinar durante 20 segundos.

10. Appam está listo cuando los bordes son crujientes y el centro es suave y esponjosa.

11. Servir caliente con un curry de huevo picante o patatas a fuego lento en salsa de coco picante.

10. pesarattu - Moong Dal Dosa:

Este es un manjar de desayunos de Andhra Pradesh y es un gran fuente de proteínas. También se conoce como Moong chila dal en las regiones del norte de la India. Una muy simple delicadeza, es lo suficientemente versátil para ser modificado para satisfacer sus necesidades paladar. Que sea grueso o fino según sus necesidades y servir con jengibre de cacahuete chutney o mezclar verduras a fuego lento en salsa de coco.

Ingredientes:

Total moong [gramo Verde] - 2 tazas
Arroz - ½ taza
Chiles verdes - 4, finamente picado
Ginger - 1 cucharada finamente rallado
Semillas de comino - 1 cucharadita
Sal al gusto
Cebollas - 1, grande, finamente picado
Chiles verdes - 2, finamente picado [opcional]
Aceite de cocina - lo suficiente para hacer Dosa

Direcciones:

1. Lave el dal moong y el arroz tres veces con agua corriente y remojar durante la noche.

2. Escurrir y mantener el agua a un lado.

3. Agregue moong con arroz, chiles verdes, jengibre, semillas de comino y la sal a una licuadora y moler con muy poca agua para una masa suave.

4. Agregue suficiente agua para hacer el bateador alcanzar verter consistencia.

5. Ajuste el nivel de sal.

6. Pasar a un tazón y reservar.

7. Mezcla la cebolla picada y los chiles verdes y mantener a un lado.

8. Coloque una plancha antiadherente engrasada levemente- en el medio a fuego alto.

9. Como el tawa se calienta, vierta una cuchara llena de la masa dosa sobre la plancha.

10. Spread en círculos concéntricos similares a dosa.

11. Espolvorear aproximadamente ½ cucharadita de aceite y aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de chile verde y cebolla.

12. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio bajo parte inferior se vuelve marrón y las esquinas de la Dosa comienza levantándose.

13. Fold en reducir a la mitad y servir caliente con la salsa picante de su elección.

Consejos:

Usted puede agregar las zanahorias ralladas y el ajo en rodajas y tostado para darle más sabor.

11. Adai - Multi Lenteja Dosa:

Simplemente me encanta adai. Lleno de proteínas, esta delicia especial Tamil Nadu viene a menudo junto con [vehículos de la mezcla a fuego lento en salsa de coco verde chile] Avial. Añadir las lentejas de su elección. Mientras que la receta tradicional exige el uso de arroz crudo y arroz precocido en igual proporción a la parte de carbohidratos, por lo general utilizo avena o mijo para esa parte. Esta es la versión auténtica de adai.

Ingredientes:

Arroz sin procesar - ½ taza
Arroz precocido - ½ taza
Negro dal urad - ¼ de taza
Tuvar dal - ¼ de taza
Chana dal - ¼ de taza
Moong dal - ¼ de taza
Chiles verdes - 2, finamente picado
Chiles rojos - 2
Sal al gusto
Hojas de curry - 20, finamente picado
Asafétida - ¼ cucharadita
Petróleo - lo suficiente para cocinar

Direcciones:

1. Lavar tanto el arroz bien bajo el chorro de agua y déjelos remojar durante al menos 4 a 6 horas.

2. Lave todos los dals juntos y disfrutar con arroz.

3. Transfiera la mezcla de arroz y dal a un Straine y permitir el drenaje.

4. En una licuadora, triture los chiles con la sal y la asafétida.

5. Agregar el arroz y dal y mezcla a una mezcla gruesa con poca agua.

6. El bateador debe ser de verter la consistencia, pero más grueso que el de la masa normal de dosa.

7. Añadir las hojas de curry picadas y ajuste la sazón.

8. Calentar una tawa antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.

9. Vierta un gran caldero lleno de bateador adai en el centro de la tawa y la propagación en un círculo de espesor.

10. Rocíe una cucharadita de aceite alrededor del Dosa.

11. Cocine a fuego medio durante unos 4 minutos o hasta que la parte inferior se dore.

12. tirón encima, añadir un poco más de aceite y cocinar por 3 minutos más o hasta que las manchas marrones comienzan a aparecer en la volcó lado.

13. Servir caliente con podi milaga de brazos cruzados o cuajada vano o incluso fresco.

Consejos:

1. Usted puede agregar las cebollas finamente picadas a Adai bateador.

2. Zanahorias ralladas también hacen una excelente adición.

3. chiles Omitir y añaden granos de pimienta negra para darle más sabor.

12. Ragi Dosa - Finger Millet Crepes:

Mijo africano hace un excelente sustituto de hidratos de carbono para el arroz. Un carbohidrato versátil lleno de calcio y hierro, es una opción ideal desayuno si usted está en una rutina de pérdida de peso. Añadir un puñado de polvo dal moong mientras se prepara la masa o servir con 6 almendras para una opción de comida completa. Incluso puede absorber dal urad y se muele para hacer una dosa ragi fermentada.

Ingredientes:

Mijo dedo / harina Ragi - ½ taza
Harina de trigo integral - ¼ de taza
Cebollas -1, de tamaño mediano, finamente picado
Chiles verdes - 2, finamente picado
Hojas de curry - 10, finamente picado
Semillas de comino - 1 cucharadita, asados
Sal al gusto
Buttermilk - ¼ de taza
Agua - según sea necesario

Direcciones:

1. Mezclar ragi, harina de trigo y la sal con el suero de leche y agua para hacer una pasta fina.

2. Incorpore la cebolla, hojas de curry, chiles verdes, y semillas de comino.

3. Engrase una sartén antiadherente ligeramente y precalentar en medio a fuego alto.

4. Verter un cucharón lleno de bateador dosa y poco a poco se extendió a cabo lo más fina posible.

5. aceite de llovizna y cocine hasta que las esquinas comienzan a levantar solos y la parte inferior se vuelve marrón.

6. Dé la vuelta y cocine por 2 minutos más.

7. Servir caliente con chutney de coco o chutney de tomate cebolla.

[]

13. Sabudhana Khichdi - sagú Khichdi:

Muy famoso como Vrat ka khana, ésta es una delicia de llenado. A pesar de estar lleno de calorías y carbohidratos con almidón, tiene buen sabor. Asegúrese de exprimir el jugo de limón sólo después de apagar la llama para evitar el desayuno se convierta amargo. Optar por el, perla sagú blanco más pequeño para la preparación de este.

Ingredientes:

Sabudana [Sago] 1 ½ tazas
Patata - 1, de tamaño mediano, pelado, chopped21 en dados finos
Cacahuetes - ¼ de taza
Chiles verdes - 5, hendidura longitudinal
Mantequilla clarificada - 3 cucharadas
Hojas del curry - 12, picados más o menos
Semillas de comino - 2 cucharaditas
El jugo de limón - 2 cucharaditas
Hojas de cilantro - 1 cda, finamente picado [opcional]

Direcciones:

1. Lave sagú fondo bajo el chorro de agua tres veces.

2. Remoje sagú lavados en 1 taza de agua durante aproximadamente 4 horas o hasta que las perlas de sagú hinchan y se separan.

3. Calentar una sartén honda a fuego medio.

4. Los cacahuetes asados secos, pelar la piel, y aplastar a ellos en trozos grandes.

5. En la misma sartén, agregue la mantequilla clarificada y permiten calentar.

6. Añadir las semillas de comino y permitir chisporroteo.

7. Añadir las hojas de curry y chiles verdes y sofría por un minuto más.

8. Agregue los cubos de papa y saltee hasta que las papas se tornan blandos y hecho.

9. Mezcla de sagú y groseramente triturada cacahuetes y rehogar durante 5 minutos más.

10. Rocíe 2 cucharaditas de agua y mezclar en sal.

11. Dar un revuelo rápido. Ajuste la sazón.

12. Apague el fuego y mezclar con jugo de limón.

13. Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

14. Venn Pongal:

Una deliciosa mezcla de arroz y dal moong, éste es muy popular para el desayuno en Tamil Nadu y Karnataka. Sazonado con pimienta negra parcialmente triturados y semillas de comino, esto se sirve junto con sambar y chutney de cebolla asada gramo. Usted puede utilizar el arroz integral en lugar de arroz normal para beneficios de salud adicionales.

Ingredientes:

Arroz sin procesar / arroz basmati / arroz integral - 1 taza [si está utilizando arroz Basmati o el arroz integral, lavarlos y remojo en agua durante al menos 30 minutos]
Dividir dal gramo verde / Moong dal - 1/3 taza
Agua - 4 ½ tazas
Sal al gusto
Ginger - 1 cda, pelado, finamente rallado
Asafetida- ¼ cucharadita
Mantequilla clarificada - 2 cucharaditas
Granos de pimienta negra - 2 cucharaditas, toscamente triturado
Semillas de comino - 1 ½ cucharadita
Hojas de curry - 12, más o menos picadas
Almendras - 6, en rodajas finas

Direcciones:

1. Lave moong dal finamente y escurrir bien.

2. asado seco sobre fuego medio hasta que llegue un buen aroma.

3. Lave el arroz bien bajo el chorro de agua y mezclarlo con dal moong asado.

4. Agregue el arroz y dal a un recipiente y añadir agua a la misma.

5. Mezclar la sal, según se desee.

6. Presión cocinar hasta 3 silbatos sobre fuego alto.

7. Baje la llama y cocine por 5 minutos más.

8. Apague y espere hasta que la presión disminuye por completo.

9. Mientras tanto, calentar la mantequilla clarificada en una sartén.

10. Añadir las semillas de comino y deje chisporroteo.

11. Añadir las hojas de curry, rebanadas de almendras, y granos de pimienta negra y saltee hasta que las almendras se vuelven marrones profundos y granos de pimienta comienzan chisporroteo.

12. Tome la mezcla dal y arroz fuera de la cocina.

13. Mezclar en la sazón y servir caliente junto con chutney y / o sambar.

[]

15. phulkas:

Aquí viene una sana indio receta desayuno vegetariano hecho con harina de trigo integral, esta versión pan plano indio es bastante simple. Usted puede disfrutar de ella con un dal o verdura de su elección. Incluso una taza de leche o un pepinillo hará el trabajo. O simplemente difundir algunas verduras encima de las phulkas y rollo en una opción de desayuno en la marcha!

Ingredientes:

Harina de trigo integral - 2 tazas
Sal - ½ cucharadita
Agua - lo suficiente como para amasar la masa

Direcciones:

1. Tamizar la harina con la sal.

2. Agregue el agua, poco a poco, y amasar la mezcla en una masa suave.

3. Cubrir con un paño de algodón o muselina y mantener a un lado durante unos 30 minutos.

4. Trabajar la masa de nuevo y se divide en las bolas de igual tamaño.

5. Sumerja cada bola en la harina de trigo integral y puesta en marcha en un círculo de espesor medio.

6. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

7. Coloque la lanzó phulka en la plancha calentada y cocinar hasta que aparezcan pequeñas burbujas.

8. Dé la vuelta y cocine por un minuto más.

9. Con unas pinzas, transfiera el phulka a fuego alto directamente.

10. Se hincharse como un globo.

Más de 11. Voltear y cocinar por un segundo o dos más.

12. Servir caliente con un poco de mantequilla clarificada, verdura de su elección, o con cualquier cosa que desean.

Estos sur recetas vegetarianas indias para el desayuno ofrecen opciones sabrosas y saludables para dar comienzo a un día lleno de energía. Un desayuno sencillo, equilibrado le proporcionará todo lo que necesita para mantenerse sano y lleno de energía. Pruebe estos indios recetas de desayuno vegetariano fácil y rápido y que está seguro de disfrutar de cada uno de ellos.

¿Cuál es su opción de desayuno indio? Idli, Dosa, masala dosa o cualquier otra cosa? Comparte con nosotros en la sección de comentarios.