5 delicioso Tamil brahmán Recetas debes intentarlo

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Contenido

1. mor kuzhambu:
2. limón rasam:
3. thayir sadham:
4. patata asada curry:
5. moong dal kosambari:

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¿Es usted un fan de recetas vegetarianas? ¿Le gusta probar algunos platos vegetarianos aromáticas y sorprendentemente deliciosos? Entonces la comida Tamil Brahmán es lo que usted debe ir para! Con su exquisitez y aroma tentador, estos platos pueden enviar su paladar en una canción!

¿Quieres conocer las tradicionales recetas brahmanes tamil? Luego seguir adelante y darle una lectura!

1. Mor Kuzhambu:

Image: Fuente

También llamado Puliseri, esta receta es bastante común en los hogares Tamil brahmanes.

Ingredientes:

2 tazas de leche mantequilla agria
¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal al gusto
Hojas de cilantro picadas

Para Molienda:

½ cucharadita de arroz crudo
1 cucharadita semillas de cilantro
Chiles verdes
1 cucharadita de Toor Dal
¼ de taza de coco rallado
1 cucharadita de semillas de comino

Para Tadka:

2 cucharaditas de aceite
½ cucharadita de mostaza y comino semillas cada una
Hojas de curry

Cómo preparar:

Remojar los ingredientes necesarios para la molienda durante 15-20 minutos.
Triturar con chiles verdes y coco rallado para hacer una pasta suave.
Batir el suero de mantequilla con sal y la cúrcuma en polvo para eliminar grumos.
Vierta el aceite en una sartén caliente. Añadir semillas de mostaza a balbucear.
Añadir otros ingredientes Tadka y cocer durante 15-20 segundos.
Añadir la pasta molida y revuelva bien con un poco de agua.
A esta mezcla de ebullición, añadir el suero de leche batida.
Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para obtener la consistencia deseada de kuzhambu.
Decorar y servir caliente con arroz o chappatis cocinado.

2. Limón Rasam:

Image: Fuente

Esta es la respuesta de Tambrahm a sopas saludables. Es el motor de arranque común en los hogares tamiles.

Ingredientes:

2 cucharadas moong dal
1 tomate picado
2-3 chiles verdes
Pieza de 1 pulgada de jengibre
1-2 limones (dependiendo del tamaño)
4 tazas de agua
¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal al gusto
Hojas de cilantro

Para Templado:

Manteca 1 cucharadita
Hojas de curry
1 cucharadita de semillas de mostaza

Cómo preparar:

En una sartén, añadir la mantequilla de búfalo y se deja calentar.
Añadir los chiles verdes y jengibre picado a rehogar. A continuación, añadir los tomates picados a la misma y saltear.
En otro recipiente, añadir esta mezcla saltear, dal moong y 2 tazas de agua.
Deje dal y tomates consiguen completamente cocidos. Una vez más agregar 2 tazas de agua y hervir.
Es hora de que TADKA. Añadir manteca en la sartén para calentar. Añadir las semillas de mostaza y hojas de curry.
Después de freír durante 8-10 segundos, agregar este condimento a la rasam que ya está preparado.
Ahora agregue el jugo de limón a su gusto y decorar con hojas de cilantro.

3. Thayir Sadham:

Image: Fuente

Thayir Sadham o arroz cuajada completa la cocina Tambrahm. Esta famosa receta del sur de la India es fácil de digerir y muy rico en sabor.

Ingredientes:

1 taza de arroz
1 taza de leche
2 tazas de yogur espeso
2-3 chiles verdes
Pieza de 1 pulgada de jengibre picado finamente
1 cucharadita urad dal
1 cucharadita de semillas de mostaza
Sal al gusto
De aceite 1 cucharada
Hojas de cilantro

Cómo preparar:

Cocine el arroz en la olla a presión y dejar enfriar.
Arroz Mash adecuadamente mediante la adición de leche. Después de algún tiempo, agregue cucharadas de yogur y sal.
En una sartén, caliente el aceite y mostaza crujido semillas. Añadir los chiles verdes, jengibre, hojas de curry, y dal urad a ella.
Añadir sal y mezclar este condimento muy bien con arroz cuajada.
Adorne con hojas de cilantro.

Si usted vive en un lugar frío, es opcional para utilizar la leche en esta receta. Se utiliza para prevenir la cuajada gire demasiado amargo.

4. Patata asada Curry:

Image: Fuente

Esta es una receta deliciosa para los amantes de la patata.

Ingredientes:

3.4 medianas hervida y las patatas en dados
½ cucharadita de semillas de mostaza
¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
½ cucharadita de polvo de chile rojo
½ cucharadita de polvo de sambar
Hojas de curry
2 cucharadas de aceite

Cómo preparar:

En una sartén, caliente el aceite y la pulverización catódica semillas de mostaza. Añadir las hojas de curry y rehogar durante unos minutos.
Agregue las papas en cubitos y especias con sal.
Revuelva alevines y dejar que la capa especias las patatas por completo.
Rehogar durante 5 minutos a fuego lento
Adorne con hojas de cilantro y servir caliente.

5. Moong Dal Kosambari:

Image: Fuente

Es una nutritiva ensalada de estilo Tambrahm. Con ricos nutrientes de dal moong (judías verdes), es una receta increíble.

Ingredientes:

½ taza de dal moong empapado en agua
Jugo de limón 1 cucharadita
Coco rallado, Pepino, y la zanahoria
Hojas de cilantro
½ cucharadita de aceite
Hojas de curry

Cómo preparar:

A excepción del petróleo y las hojas de curry, agregar otros ingredientes en un tazón grande.
Preparar el condimento en una sartén caliente con aceite, semillas de mostaza y hojas de curry.
Añadir este condimento a los ingredientes en el recipiente y decorar con hojas de cilantro.

Todas estas recetas de la cocina Tamil brahmanes son bien equilibrado en términos de sabor, la salud y la nutrición. Trate de ellos de una vez. Definitivamente va a encontrar su sabor persistente en su mente por mucho tiempo!

¿Alguna vez has probado o cocidos recetas Tamil brahmanes? ¿Te gustó el sabor? ¿Tiene usted una receta para compartir? Vaya por delante, y escríbalo en la sección de comentarios de abajo!