Top 15 deliciosas recetas indias desayuno para sus hijos

4. Veggie Paneer Sandwich:

Esta es una receta para el desayuno clásico que se duplica como un aperitivo, así como deleite lonchera. ¡Inténtalo tú mismo!

Ingredientes:

• El pan integral - 12 rebanadas
• Mantequilla - para la difusión
• Salsa de tomate - según sea necesario

Para las verduras:

• Patata -1, hervida, pelada, cortada en rodajas finas
• Zanahoria -1, hervida, pelada, cortada en rodajas finas
• Cebolla -1, de tamaño mediano, pelado, en rodajas finas
• Tomate - 1, de tamaño mediano, en rodajas finas
• Chaat Masala - al gusto

Para el llenado paneer:

• Paneer - 200 gramos, se derrumbó
• Hojas de cilantro - 1 cda, finamente picado
• Sal al gusto
• Negro polvo de pimienta - al gusto
• Chiles verdes - 2, finamente picado

Cómo hacer:

Para Paneer Relleno

1. En un tazón grande, agregue paneer desmenuzado, cilantro, chiles verdes, pimienta en polvo negro, y la sal.
2. Con una cuchara, mezclar bien para asegurar una distribución uniforme de sabores.

Para los Sandwiches:

1. Sofría las cebollas en aproximadamente 1 cucharadita de aceite hasta que estén doradas y mantener a un lado en un pañuelo de papel de cocina para escurrir el exceso de aceite, en su caso.
2. Derretir la mantequilla y un cepillo encima de todas las rebanadas de pan.
3. Divida el paneer en 12 porciones iguales y coloque una porción de cada uno en la cima 6 de las rebanadas de pan con mantequilla.
4. Espolvorear un poco de Chaat Masala encima de ella.
5. Coloque las verduras en rodajas anteriores paneer y rociar con unas gotas de salsa de tomate sobre las verduras.
6. Coloque una porción de cada una de las llenado paneer sobrante por encima de este y cubrir con una rebanada de pan con mantequilla.
7. Precaliente el sandwichera.
8. Coloque las rebanadas de pan en la sandwichera, espolvorear un poco de mantequilla o aceite, y tostadas hasta que ambos lados se doren.
9. Servir caliente con salsa de tomate y una picante salsa picante de menta cilantro.

5. Mini zanahoria cilantro Idlis:

Idlis como tales hacen maravillosas opciones de desayuno. Estas delicias al vapor son muy a menudo se sirve con varios tipos de salsa picante o picante en polvo lentejas mezcla junto con el aceite. Aquí les he hecho en opciones de desayuno tamaño de un bocado con la bondad de zanahorias y cilantro. Asegúrese de que usted les sirven junto con 6 almendras y un vaso de leche para una comida completa.

Ingredientes:

Por Idli Batter:

• Arroz Idli - 1 taza
• Urad dal - 1/3 taza
• Sal al gusto

Otros:

• Zanahoria - 2, de tamaño mediano, pelado, finamente rallado
• Cebollas - 1, de tamaño mediano, pelado, cortado en trozos pequeños
• Hojas de cilantro - 1 cucharada
• Polvo de chile rojo - ½ cucharadita
• Polvo Dhaniya - ½ cucharadita
• Sal al gusto

Cómo hacer:

1. Remojar el arroz idli y dal urad separado para 3 a 4 horas después de lavar bien con agua limpia.
2. Moler el arroz con agua en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se vuelve suave.
3. Dal urad Grind con un poco de agua. Añadir más agua cuando sea necesario para que el bateador más esponjoso.
4. Mezclar ambos los bateadores y sazonar con sal al gusto.
5. Mantenga un lado durante aproximadamente 8 horas para permitir la fermentación.

Cómo proceder:

1. Saltear las cebollas en un poco de aceite hasta que se dore.
2. Agregar las zanahorias, cebollas, chiles verdes y hojas de cilantro, junto con los polvos de especias al bateador idli.
3. Engrasar los mini sartenes idli con muy poco aceite de semilla de sésamo.
4. Añadir una cucharada de cada uno de la pasta en cada uno de el espacio en las placas.
5. Vapor durante unos 10 a 12 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del idli, éste salga limpio.
6. Servir caliente con salsa de tomate.

6. Vella Dosai - El trigo integral Jaggery Crepe:

Elaborado con harina de trigo integral y con sabor a azúcar moreno, esta opción desayuno dulce viene con la bondad de carbohidratos integrales, además de hierro. Sólo brindar por un puñado de almendras en mantequilla clarificada y cortar en rodajas finas para ser utilizado como un complemento de esa dosis de proteínas.

Ingredientes:

• Harina de trigo integral - 1 ½ tazas
• Jaggery - 1 taza
• Agua - 2 ½ tazas
• Cardamomo en polvo -1 cucharadita
• Mantequilla clarificada - para cocinar y servir
• Almendras - 10, tostadas con mantequilla clarificada y en rodajas finas

Cómo hacer:

1. En una sartén honda, derretir azúcar moreno en 1 ½ tazas de agua a fuego medio. Filtro para descartar las impurezas.
2. En un tazón grande, coloque la harina de trigo integral.
3. Añadir el azúcar moreno fundido al agua.
4. Con un batidor de alambre, mezclar bien los ingredientes para formar la masa dosa y sin grumos.
5. Añadir más agua si es necesario para obtener la consistencia bateador.
6. Precaliente una tawa antiadherente a fuego medio. Cepille con un poco de aceite.
7. Vierta 1/8 de taza de la masa en el tawa sobre fuego medio. El exceso de calor será no permitir el bateador que se extendían en círculos concéntricos.
8. Extienda como Dosa. Llovizna aclaró mantequilla y cocer durante 3 a 4 minutos a fuego medio o hasta que la parte inferior se dore.
9. Da la vuelta al Dosa, bajar el fuego y cocinar por 2 a 3 minutos más.
10. Servir caliente con manteca o mantequilla, almendras tostadas y fruta fresca en rodajas.

7. Aloo Paratha Paneer:

Paratha Aloo es una opción de desayuno favorito entre la gente del norte y el oeste de la India. Aquí he ajustado la receta para incluir paneer para la porción de la proteína. Servir con la cuajada para la dosis añadida de proteína.

Ingredientes:

Para la masa

• La harina de trigo - 1 y 1/2 tazas
• Sal al gusto
• Agua - lo suficiente para amasar en masa

Para el Relleno

• Patatas - 3, medianas, peladas, cocidas, en puré
• Paneer - ¾ de taza, se derrumbó
• Cebollas - 1, medianas, finamente picado
• Semillas de comino - 1 cucharadita
• Polvo de chile rojo - al gusto
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro - 1 cda, finamente picado
• Petróleo - 1 cucharada

Cómo hacer:

La masa

1. Amasar la harina con agua para hacer una masa suave. Cubrir y reservar.

El relleno

1. Caliente el aceite en una kadai.
2. Añadir las semillas de comino y les permiten splutter.
3. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore.
4. Añadir el polvo de chile rojo y dar un gran revuelo rápido.
5. Añadir el puré de patatas y paneer. Cocine por un minuto o dos.
6. Añadir las hojas de cilantro y mezcle bien.
7. Retirar del fuego y la transferencia a un plato y dejar enfriar.

Cómo proceder:

1. Divida la masa en 10 bolas de igual tamaño.
2. Tome una bola y chapuzón en la harina de trigo integral. Estirar en un círculo de espesor.
3. Divida la mezcla aloo panoramizador en 10 porciones iguales.
4. Colocar una porción en el centro del círculo y envolver y sellar el círculo como un sobre.
5. Sumerja el balón a la harina de nuevo y lanzar suavemente en un círculo de espesor.
6. Cepille una plancha con un poco de aceite y calentar en alto la llama.
7. Baje el fuego a medio a alto.
8. Coloque el paratha en el tawa y cocine hasta que la parte inferior se pone manchas marrones. Siga girando el paratha, presionando los bordes con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
9. Aplique un poco de mantequilla clarificada o aceite en la parte superior y dale la vuelta.
10. Cocine por 2 minutos más o hasta que ese lado se pone manchas marrones.
11. Servir caliente con salsa picante de la cuajada y menta ajo.

8. Broken vegetal trigo Upma:

Hecho con trigo partido, esto hace que un desayuno saludable. Mantenga las verduras picadas la noche anterior para simplificar su tarea. Usted puede incluso agregar ¼ de taza de dal moong asado para hacer de esto una comida equilibrada.

Ingredientes:

• Trigo quebrado - 1 taza
• Moong dal [gramo amarilla Split] - ¼ de taza, lavado, secado, tostado a marrón de oro
• Cebolla - 1, grande, finamente picado
• Chile verde - 2, hendidura
• Ginger - pieza de 1 pulgada, finamente rallado
• Mezcla de verduras - 1 taza (frijoles, zanahorias, pimiento)
• Los guisantes frescos - ¼ de taza
• El aceite de cocina - 1 cucharada
• Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
• Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
• Urad dal - ½ cucharadita
• Hojas de curry - 10
• Hojas de cilantro - 1 cucharada
• Sal al gusto

Cómo hacer:

1. Asar el trigo limpiado y roto en fuego medio hasta que esté ligeramente caliente.
2. Asar el dal moong limpiado y secado hasta que se convierte en luz dorada.
3. En una pequeña olla, caliente el aceite.
4. Añadir las semillas de mostaza y permitir a aquellos a balbucear.
5. Añadir dal urad y hojas de curry y saltee hasta que el dal se dore.
6. Agregue la cebolla, el jengibre y chiles verdes y sofría hasta que la cebolla se vuelven marrones.
7. Añadir el pimiento y saltee durante 3 minutos más.
8. Agregar otras verduras y guisantes y dar un gran revuelo rápido.
9. Añadir trigo roto y dal moong y mezclar bien.
10. Agregue el agua, la sal necesaria y cúrcuma en polvo. Llevar a ebullición.
11. Cubra con la tapa y la presión cocinar por 2 silbatos.
12. Espolvorear las hojas de cilantro y servir caliente con chutney de su elección.

9. Ragi secos Frutas gachas:

Esta es una de las opciones de desayuno más simples que usted puede probar. Hecho con polvo de mijo y leche, este es uno de los primeros alimentos sólidos que los indios dan a sus bebés. Una opción saludable para una gran comida, que viene embalado con el calcio y el hierro. No se olvide de mezclar almendras tostadas y nueces para la proteína mientras servía junto manzanas.

Ingredientes:

• Ragi en polvo - ½ taza
• Agua - 2 tazas
• Leche - Según se requiera
• Azúcar moreno en polvo - al gusto
• Cardamomo en polvo - ½ cucharadita
• Almendras tostadas - 6 a 8
• Nueces asadas - 6 a 8
• Manzanas - ½ taza, cortadas en cubos

Cómo hacer:

1. Seco harina ragi asado en fuego medio durante unos 4 minutos para eliminar su sabor crudo.
2. Caliente el agua hasta tibia.
3. Añadir agua a la harina de ragi para hacer una pasta como la mezcla.
4. Coloque esta mezcla en fuego lento o medio. Revuelva constantemente y cocinar hasta que el ragi consigue un brillo.
5. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, agregar 1 cucharada de azúcar moreno en polvo a 1 cucharadas de agua. Calentar hasta que el azúcar moreno comienza a derretirse.
6. Filer este derritió agua azúcar moreno en ragi y revuelva hasta que la mezcla espese.
7. Cardamomo en polvo Sprinkle. Dar una mezcla rápida y se apaga el fuego.
8. Añadir la leche según sea necesario, mezclar bien, espolvorear nueces y frutas. Servir caliente.

10. Fechas Almendras Rolls:

Si su hijo es similar a mi hija, entonces éste es seguro para saciar sus antojos dulces. Repleto de la bondad de las fechas y las almendras, todo este panecillos de trigo y avena son las variantes dulces de los rodillos kathi tradicionales.

Ingredientes:

Para la masa

• La harina de trigo - 1 y 1/2 tazas
• Sal al gusto
• Agua - lo suficiente para amasar en masa
• Para el relleno:
• Avena - ½ taza
• Fechas - 10, sin hueso, cortado en trozos pequeños
• Almendras - 10, tostado, finamente pulverizados
• Mantequilla clarificada - 1 cucharada
• Cardamomo en polvo - ½ cucharadita
• Seco jengibre en polvo - ½ cucharadita

Cómo hacer:

Para la masa:

1. Amasar la harina con agua para hacer una masa suave. Tapar y reservar.

Para el relleno:

1. Añadir la mantequilla clarificada a una kadai precalentado, guardado en un medio de llama.
2. Añadir la avena y el asado en baja a fuego medio hasta que la avena se vuelven de oro y pierde su sabor crudo.
3. Añadir fechas y cocine hasta que se vuelve carnoso y pierde su sabor crudo.
4. Añadir almendra en polvo, polvo de cardamomo y jengibre en polvo seco. Mezclar rápidamente.
5. Mantener a un lado.

Cómo proceder:

1. Divida la masa en 10 bolas de igual tamaño.
2. Tome una bola, chapuzón en la harina de trigo integral, y poner en práctica en un círculo delgado.
3. Cocine ambos lados en una sartén precalentada, siguió fuego medio.
4. Repita el mismo hasta que se hagan todos los 10 chapathis.
5. Divida el relleno en 10 porciones iguales.
6. Tome una Chapathi, difusión ¼ cucharadita de ghee en él, y colocar una porción en el relleno a lo largo de los lados.
7. Rollo de la Chapathi como un brazo de gitano.
8. Colocar en la sartén y cocine por dos minutos más.
9. Servir caliente con miel llovizna sobre los rodillos.

11. Vegetales SEVAI - Veggie fideos de arroz:

Todos los niños les encanta fideos. ¿Por qué no dar a sus fideos favoritos Maggi una vuelta de tuerca al servir los fideos de arroz caseras llenas de verduras? No es un trabajo tedioso del todo a medida que los fideos de arroz instantáneos en los mercados. Sólo tienes que seguir las instrucciones para cocinar. El resto es fácil de seguir.

Ingredientes:

• SEVAI Cocido - 2 tazas
• Mezclar las verduras - 1 taza [zanahoria, judías y guisantes lava y presión cocinado durante 2 a 3 silbidos en muy poca agua].
• Polvo Sambar - 1 cucharada [Se puede utilizar cualquier polvos de especias de su elección. Yo uso el polvo sambar hecho en casa, que es una mezcla de semillas de cilantro, dal tuvar, gramo dal, chiles rojos, y un poco de asafétida].
• Sal - si es necesario
• Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
• Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
• Chiles verdes - 2, hendidura longitudinal
• Hojas del curry - 6
• Hojas de cilantro - 1 cda, finamente picado
• El aceite de cocina - 1 cucharada

Cómo hacer:

1. Siga las instrucciones dadas en el paquete SEVAI / Idiyappam y cocinar al dente.
2. Escurrir y reservar.
3. En un profundo, amplio kadai, el calor aceite de cocina.
4. Añadir las semillas de mostaza y dejar splutter.
5. Añadir las hojas de curry y chiles verdes y dar una mezcla rápida.
6. Añadir las verduras cocidas, cúrcuma en polvo, polvo de sambar y sal y dejar cocer hasta que la humedad se absorba por completo. Ajuste la sazón.

Cómo proceder:

1. Añadir la mezcla de vegetales secos a una gran sartén.
2. Añadir SEVAI drenados a la mezcla de verduras y mezcle de manera uniforme. Alternativamente, puede utilizar una cuchara plana para asegurar una mezcla uniforme.
3. Adorne con hojas de cilantro y sirva con una cucharada de mantequilla en la parte superior.

12. Palak maíz Parathas:

Parathas están llenando. Y, cuando se trata con una dosis de altos nutrientes de las espinacas y maíz, las palabras no conocen límites.

Ingredientes:

• Harina de trigo integral - ½ taza
• Núcleos de maíz dulce - ¼ de taza, groseramente triturada
• Espinacas - ¼ de taza, finamente picado
• Chiles verdes - 1, finamente picado
• Ginger - ½ pulgadas pedazo, pelado, finamente rallado
• Semillas de comino - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Petróleo - ¼ cucharadita, para amasar
• Paneer - 5 cucharaditas, desmenuzado
• Mantequilla clarificada - para cocinar

Cómo hacer:

1. Licuar los chiles verdes con jengibre para hacer una pasta suave.
2. Mezclar la harina de trigo con pasta de jengibre verde de chile, espinaca, maíz, y la sal en un bol y amasar hasta obtener una masa suave con la cantidad necesaria de agua. Pat un poco de aceite, amasar de nuevo.
3. Cubrir con un paño de algodón húmedo y mantener a un lado durante 10 minutos.
4. Divida la masa en 10 porciones.
5. Enrolle cada una en círculos de grosor.
6. Coloque una roti en una superficie plana, espolvorear un poco paneer desmenuzado, cubrirlo con otro roti después de la difusión de la paneer uniformemente.
7. Selle los bordes presionando suavemente.
8. Cocinar en una sartén antiadherente precalentado hasta manchas marrones aparecen en ambos lados.
9. Servir caliente con la cuajada.

13. Paneer Dosa:

Paneer es una buena fuente de proteínas. Este queso cottage india es tan versátil que se puede moldear su sabor y forma de tentar a sus hijos a comer el desayuno.

Ingredientes:

Por Dosa

• Harina de trigo integral - 1 ½ taza
• Sal al gusto
• Agua - lo suficiente para hacer la masa

Llenado

• Paneer - 1 taza, desmenuzado
• Cebolla - 1, de tamaño mediano
• Cúrcuma - Una pizca
• Polvo de chile rojo - 1 cucharadita
• Chile verde - 1
• Sal - Según sea necesario
• Hojas de cilantro - 2 cucharadas, picado
• Petróleo - 2 cucharaditas
• Semillas de comino - 1 cucharadita

Cómo hacer:

1. En un kadai profundo, caliente el aceite y permiten que las semillas de comino a splutter.
2. Agregue las cebollas y chiles verdes y freír hasta que estén doradas.
3. Añadir las especias y dar una mezcla rápida.
4. Añadir paneer y hojas de cilantro desmenuzado y cocinar por 2 minutos más.
5. Mantener a un lado.
6. Mezclar el agua con harina de trigo y sal para hacer una pasta de verter consistencia.
7. Calentar una plancha y cepillar un poco de aceite.
8. Vierta ¼ de taza de la masa en la plancha mantiene a fuego medio y se extendió en círculos concéntricos.
9. Rocíe unas pocas gota de aceite y cocine hasta que la parte inferior se dore.
10. Dé la vuelta y cocine por 2 minutos más.
11. Una vez más, dar la vuelta. Tome aproximadamente 1 cucharada del relleno y se extendió en un lado de la dosa.
12. Dobla dosa en la mitad y presione los bordes.
13. Servir caliente con especias chutney de coco menta.

14. Vegetales Poha:

Poha es sabrosa y se puede preparar fácilmente. Sólo asegúrese de que usted tiene la verdura a mano en Zest el cociente de la salud del desayuno. Los cacahuetes y guisantes dan la proteína. Servir con la cuajada con guarnición de Chaat Masala.

Ingredientes:

• Poha Grueso - 3 tazas
• Patatas - 1, grandes
• Guisantes verdes - 4 cucharadas
• Cacahuetes - 2 cucharadas
• Cebollas - 1, grande, finamente picado
• Petróleo - 2 cucharadas
• Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
• Chiles verdes - 2, hendidura longitudinal
• Zanahoria - 1, mediano, pelado y rallado
• Polvo de cúrcuma - 1 ½ cucharadita
• Hojas de cilantro - 2 cucharadas, finamente picado
• Limón - jugo de 1 limón
• Hojas de curry - 10
• Sal al gusto

Cómo hacer:

1. Lave Poha a fondo con agua, escurrir bien y reservar.
2. Calentar el aceite en un wok profundo, añadir mostazas y permitir que aquellos a balbucear.
3. Añadir los cacahuetes y saltee hasta que consiguen tostado muy bien.
4. Agregue las cebollas y chiles y saltee hasta que las cebollas se doren.
5. Agregue las papas ralladas, las zanahorias y los guisantes y las hojas de curry y sofría por 3 a 4 minutos o hasta que las verduras pierden su sabor crudo.
6. Espolvoree polvo de cúrcuma y sazonar con sal.
7. Mezclar en Poha.
8. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 miutes Falme.
9. Apague el fuego y agregar el jugo de limón. Dar una mezcla rápida.
10. Servir caliente adornado con hojas de cilantro.

15. arroz cocido Pancakes Vegetales:

Puede utilizar las sobras de arroz para preparar estas comidas sabrosas y saludables. Y, puede ser embalado en la caja de almuerzo o incluso se coló como un bocadillo. La mejor parte es que se ven como tortillas.

Ingredientes:

• Arroz cocido - 2 tazas
• Cebollas - ½ taza, finamente picado
• Zanahorias - ¼ de taza, finamente rallado
• Col - ¼ de taza, rallado
• Harina de trigo integral - ¼ de taza
• Harina dal Moong - ½ taza
• Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
• Asafétida - ¼ cucharadita
• Chiles verdes - 3, finamente picado
• Cuajada - 2 cucharadas
• Hojas de cilantro - 2 cucharadas, finamente picado
• Sal al gusto
• Petróleo - para cocinar

Cómo hacer:

1. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto el aceite.
2. Con una cuchara plana, mezclar bien.
3. Agregue el agua y el moho en una masa suave.
4. Divida la masa en 12 porciones iguales.
5. Coloque una porción a la vez en un paño húmedo. Cubra y el uso de sus manos les forma en círculos.
6. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y cepillar un poco de aceite sobre ella, engrase de manera uniforme.
7. Coloque la parte extendida sobre la plancha y cocinar hasta que la parte inferior se dore.
8. Voltear cuidadosamente con una espátula y repetir lo mismo con el otro lado también.
9. Servir caliente con chutney de menta.

Estas son 15 de la alucinante recetas de desayuno indígenas que han sido decoradas para satisfacer las necesidades de sus hijos. Ajuste las especias y verduras según sus necesidades y tallar formas para que sean aún más agradable a la vista. Estas recetas son ganadores tiro seguro, incluso con los huéspedes delicados!

¿Cuáles son sus opciones para un desayuno los niños? Comparte tus recetas con nosotros en la sección de comentarios.

Hacer que los niños a comer el desayuno es un trabajo duro. Ser madre de dos hijos, voy a través de esta prueba todos los días. El desayuno, siendo la primera comida del día, idealmente debe ser equilibrado, con la cantidad adecuada de proteínas y verduras que van en su sistema. Idlis con sambar o phulkas simplemente lisos con cuajada definitivamente ser aburrido para los niños. Lo que en realidad podemos hacer es dar un simple giro a nuestras tradicionales recetas de desayuno indias - en términos de sabor, así como su atractivo visual.

Un pequeño esfuerzo es todo lo que usted necesita para atraer a comer el desayuno saludable. Y aquí están los 15 tales recetas que son perfectos para los niños-jóvenes que trabaja para mi hija de 7 años, que vaya a la escuela a las 7:30 am!

15 Tiempo Probado indios Desayuno Recetas para niños:

Vamos a echar un vistazo a las 15 recetas de desayuno para los niños de la India, que te ofrecerá una variedad de opciones:

1. Zanahoria Avena Dosa:

Hay diferentes formas de preparar esta. El que yo menciono aquí es una comida equilibrada, que contiene hidratos de carbono, proteínas y verduras, todo en un solo lugar. La proteína proviene de la dal moong [dividida frijol mungo amarilla], mientras que la avena proveen la parte de fibra y carbohidratos.

Ingredientes:

• Moong dal - ½ taza
• Avena - ½ taza
• Zanahorias - 2, pelado, finamente rallado
• Sal al gusto
• Negro pimienta en polvo - una pizca
• Semillas de comino molido - ¼ cucharadita
• Chaat Masala - ¼ cucharadita
• Asafétida - una pizca
• Hojas de cilantro - 1 cucharadita, finamente picado
• Aceite de semillas de sésamo - para cocinar

Cómo hacer:

1. Lave el dal moong hasta que el agua utilizada para la limpieza se vuelve clara.
2. Avena carne asada en fuego medio hasta que se vuelva ligeramente dorada.
3. Remoje lavada moong con avena tostados en agua dulce durante 30 minutos.
4. Usando una licuadora o procesador de alimentos. Moler las lentejas y la mezcla de avena hasta obtener una pasta fina.
5. Añadir sal, pimienta en polvo negro, semillas de comino molido, Chaat Masala y asafétida y revuelva.
6. Mezclar en las zanahorias ralladas y hojas de cilantro. Ajustar la consistencia, por lo que la mezcla se convierte en una masa de los panqueques.
7. Calentar una plancha, después de cepillar ligeramente con aceite, a fuego medio.
8. Vierta un gran caldero lleno de pasta en el centro de la plancha y hacia fuera en círculos concéntricos.
9. Espolvorear un poco de aceite, cubra, y cocine por unos 2 a 3 minutos o hasta que la parte inferior se dore.
10. Destape, voltee y cocine por 2 minutos más.
11. Servir caliente con cuajada fresca con un poco de Chaat Masala o junto chutney de cebolla tomate.

2. Paneer Burji Rolls:

Este es el favorito de mi hija y ella no hace ninguna queja mientras comes. Es una buena opción para el almuerzo para niños también.

Ingredientes:

Para la masa

• Harina de trigo integral - 1 taza
• Sal al gusto
• Para Panner Bhurji
• Paneer - 200 gramos, se derrumbó
• Cebollas - 2, mediana, finamente picado
• Tomate - 1, grande, finamente rebanado
• Chiles verdes - 2, el corte longitudinal
• Hojas de cilantro - 1 cda, finamente picado
• Kasuri methi - 1 cucharadita
• Semillas de comino - 1 cucharadita
• Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
• Polvo Dhaniya - ½ cucharadita
• Chaat Masala - una pizca generosa
• Garam masala - ½ cucharadita
• Sal al gusto
• Petróleo - 2 cucharaditas
• Mantequilla clarificada - 1 cucharadita

Cómo hacer:

La masa:

1. Amasar la harina de trigo con sal y hacer una masa mediante la adición de agua suficiente.
2. Tapar y reservar.
3. Amasar nuevamente y se divide en 10 porciones.
4. Estirar cada porción con el nivel más delgado máxima.
5. Cocinar en una sartén precalentada y reservar.

Para el relleno:

1. Añadir el aceite y la mantequilla clarificada a una sartén precalentado tamaño mediano profunda o kadai.
2. A medida que el aceite se calienta, añadir las semillas de comino y deje que se splutter.
3. Agregue las cebollas y chiles verdes. El fuego medio, saltee las cebollas hasta que a su vez bien dorada.
4. Añadir la mitad de las hojas de cilantro picadas y dar un gran revuelo rápido.
5. Agregue los tomates en rodajas y cocer hasta que no haya más humedad que queda en la mezcla.
6. Añadir la cúrcuma en polvo, polvo de dhaniya, Chaat Masala, garam masala, y la sal. [Puede ajustar las especias según su requisito. Puede agregar polvo de pimienta de cayena, si su hijo le gusta la comida picante.]
7. Dar un revuelo rápido.
8. Añadir las hojas methi Kasuri y cocine por un minuto más.
9. Añadir paneer desmenuzado y cocinar por 2 minutos más a fuego lento, revolviendo intermitentemente.
10. Ajuste la sazón, apague la llama.

Cómo proceder:

1. Divida el relleno en 10 porciones iguales.
2. Tome un phulka y aplicar ¼ cucharadita de mantequilla clarificada encima de ella.
3. Coloque el relleno en un extremo de los roti y rodar similar a bollos suizos.
4. Cortar en trozos y servir caliente junto con el cilantro chutney de menta o fechas chutney.

3. Rellenos trigo integral Panqueques - El trigo integral Masala Dosa:

Los niños les encanta todo lo que viene con patatas. ¿Por qué sólo los niños? A todos nos gusta las patatas! Éste es un toque saludable a la clásica del sur de India receta para el desayuno - Masala Dosa. He utilizado una combinación de patatas, zanahorias, coliflor, guisantes y aquí para el relleno. El bateador Dosa está hecho de harina de trigo integral.

Ingredientes:

Para el Dosa:

• Harina de trigo integral - 1 taza
• Sal al gusto
• Harina de arroz - 1 cucharada
• Sémola - 1 cucharada

Para el relleno:

• Mezcla de verduras [patatas, guisantes, zanahorias, coliflor] - 1 taza, cocido, parcialmente puré
• Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
• Cebollas - 1, grande, finamente rebanado
• Chiles verdes - 2 a 3 [dependiendo del nivel de especias]
• Hojas del curry - 5 a 6
• Las semillas de mostaza - ½ cucharadita
• Chanal dal - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• El aceite de cocina - 3 cucharaditas
• Hojas de cilantro - 2 cucharadas

Cómo hacer:

Por Dosa Batter:

1. Mezclar las harinas bien con una cuchara.
2. Agregar suficiente agua para hacer una pasta de verter consistencia.
3. Añadir sal al gusto y reservar.

Para el relleno:

1. Lave las verduras a fondo, espolvorear polvo de cúrcuma, añadir un poco de agua, y la presión cocer durante 3 silbatos.
2. Destapar la olla, sacar las verduras, puré parcialmente utilizando un machacador de madera y reservar.
3. Coloque una kadhai mediana a fuego medio.
4. Calentar el aceite y añadir las semillas de mostaza.
5. Después de semillas de mostaza farfullando, agregue chana dal y hojas de curry. Ssauté hasta que el dal gira ligeramente marrón.
6. Agregue las cebollas y chiles verdes y saltee hasta que las cebollas se doren.
7. Añadir el puré de verduras y la sal y mezclar bien para una distribución uniforme.
8. Cocine por un minuto más, añadir las hojas de cilantro y dar una mezcla rápida.
9. Retire del fuego y reservar.

Cómo proceder:

1. Precaliente una tawa antiadherente a fuego medio con el cepillo de manera uniforme con un poco de aceite.
2. Verter un cucharón lleno de bateador dosa y hacia fuera en círculos concéntricos.
3. Cocine por un total de 3 minutos en medio a fuego alto o hasta que la parte inferior se dore.
4. Dé la vuelta y cocine por 2 minutos más en baja a fuego medio.
5. Una vez más la vuelta.
6. Tomar aproximadamente 2 cucharadas del relleno Masala y se extendió sobre un lado de la dosa.
7. El uso de la espátula, el rollo de dosa como un brazo de gitano.
8. Girar boca abajo y cocinar durante 30 segundos.
9. Servir caliente junto con una salsa picante o salsa de tomate.

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