Mejor receta de chili hecho en casa

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El clima más frío. Tiempo para el fútbol, coqueteando por un incendio, y grandes ollas humeantes de cocer a fuego lento de chile! Nada mejor que un chile gruesa, carnosa (y picante) al colgar con familiares y amigos. Acabamos gorged nuestra familia en esta receta de chili mientras celebraba mi cumpleaños este pasado semana- así que quería compartir este cielo-en-uno-cuenco con usted.

Contenido

Ingredientes
Especias
Cocinando instrucciones
Un montón de chile ... ¿y ahora qué?

El "chili" plato se llama así porque históricamente contenía una deliciosa mezcla de chiles. Decidí volver a las raíces de chile con la incorporación de una tonelada de chiles ... y fui recompensado con el mejor chili que he hecho. Ver el cuenco claro en la parte superior derecha de la imagen de abajo? Está lleno de una mezcla diversa de chiles, y ese es el secreto de la gran chile - confía en mí!

Ingredientes

Mejor Receta Chili

2 libras. carne molida, preferiblemente de vacas alimentadas con hierba
2 cebollas amarillas medianas picadas -
Ajo 1 bombilla - finamente picada (sí, toda la cosa)
1 pimiento verde - picado
Pimienta 1 poblano - finamente picado
Pimienta 1 anaheim - finamente picado
Pimienta 1 cubanelle - finamente picado
1 pimiento húngaro - finamente picado
2 chiles serranos - muy finamente picado (sembradas por más suave)
2 pimientos jalepeno - muy finamente picado (sembradas por más suave)
2 cuartos enlatados tomate triturado (o sustituyen 2 -. 28 oz latas de comprados en la tienda en cubitos) - incluyendo cualquier jugo
2 latas de frijoles rojos oscuros renales (15 oz.)
1 lata de frijoles negros (15 oz.)
1 lata de maíz (15 oz) o alrededor de 2 tazas de maíz fresco o congelado
Pasta de tomate 1 lata (6 oz)
2 cucharaditas de salsa de pimiento rojo (yo uso Cholula)

Si usted no puede encontrar los pimientos exactas antes mencionados no se preocupe, la clave está en una gran variedad - cualquier variedad - sólo asegúrese de incorporar una mezcla de pimientos suaves y calientes de acuerdo a su paleta - su investigación será recompensado.

Especias

2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de chile en polvo
3 ½ cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimienta fresca molida negro
1 cucharadita de hojas de tomillo
1 cucharadita de hojas de orégano
1 cucharadita de bicarbonato de cacao
1 pizca de azafrán (no exagere, utilice unos 15 copos - este es el ingrediente secreto!)

(Encontrar hierbas a granel orgánicos y especias que recomendamos aquí.)

Cocinando instrucciones

Carne molida de Brown en la olla grande que va a cocinar el chile en. Drain, si lo desea, pero yo no. Mezcle en la cebolla y el ajo y cocinar con carne durante 5 minutos. Añadir todos los pimientos y cocinar 5 minutos más hasta que los pimientos estén suaves.

Mejor Chili Recipe2

Añadir la pasta de tomate y revuelva hasta que esté completamente combinados. Agregue los frijoles y el maíz. Tapar y cocer a fuego lento continuará durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente cubrir y descubrir hasta que alcance el espesor deseado. Servir en un plato con tus fijaciones chile favoritos. Mejor cuando se sirve con un delicioso pan de maíz!

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Un montón de chile ... ¿y ahora qué?

Esto hace un muy grueso, abundante, chili carne, por lo que añadir agua si lo prefiere un chile más delgado o simplemente quieres estirar en más comidas. Sin embargo, esta receta ya hace un pote GRANDE de chili. Esperamos con ganas de comer de la misma olla de chili para varias comidas consecutivas, pero consideramos estas opciones si es demasiado para ti:

Solemos hacer fideos y tienen "spaghetti chile" cuando estamos consiguiendo hacia el final de una olla y necesitan algo diferente.
Congelar el chile restante cuando los familiares se quejan de algo diferente. Cuchara porciones de un servicio en contenedores y se congelan para que los miembros de la familia pueden descongelar y comer para una comida rápida o tomar para almuerzos. Recuerde etiquetar estos restos congelados de manera que no queden ignorados y caen en el abismo oscuro del congelador.
Saque una pequeña cantidad en los huevos revueltos para "huevos de chile" en la mañana o hacer una tortilla de chile servido con crema agria y queso!
Tome un poco más a los vecinos ocupadas, que se lo agradecerán no tener que pensar en hacer la cena.
Utilícelo para un taco carne muy sabrosa.
Marca "pastel de tortilla de chile," tortillas de estratificación con carne de chile, queso, cebolla, tomate, lechuga, o lo que suena bien.
Patatas fritas de queso Chili? Sí por favor.

Diviértete ajustar esta receta para complacer su paladar, y háganos saber si usted llegó con otra gran versión (pero dudo que late el mío)!

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