Miel mermelada azucarada {lagunas, paleo y scd}

Lo que tengo para ustedes hoy no es necesariamente "francés", per se. Estoy tratando de trabajar en esa pequeña obsesión, y por supuesto, con mis actuales restricciones en la dieta que he tenido que cambiar mi repertorio todo un poco. Pero creo que mis empresas Valentines sólo han mejorado con todos mis cambios en la dieta. Ya sabes lo que dicen: la creatividad a menudo florece más cuando están bajo restricción.

Así que lo que te ofrezco hoy hay un par de sabrosos, caseros, miel azucarada, recetas jam-pectina gratuita. Estos sabores particulares eran mi propio experimento pero con suerte, una vez que hayas hecho esto, usted se sentirá cómodo modificando las recetas e inventar sus propias combinaciones de sabores encantadores. O si usted es como yo ... sólo lanzar la precaución al viento y creativamente bucear en el primer intento.

Además de la degustación fantástico, estas mermeladas también hacen los más asombrosos regalos hechos en casa. Póngalos en un estilo vintage tarro con una pequeña nota peculiar y usted se tiene un poco de san valentín elegante y único. O puede crear una buena pantalla (ver abajo) con "marcadores" para los diferentes sabores como una adición con clase para el brunch de San Valentín. Oh, sí, y una cosa más, estas mermeladas hacen brillante rellenos para pequeñas tartaletas (otra gran idea del regalo del día de San Valentín).

A continuación se presentan las dos recetas. Tenga en cuenta que tienen diferentes cantidades de miel añadido a cada uno. Debido a que estos son `cocinado` mermeladas, (a menudo denominados «congelador atascos `debido al hecho de que no están en realidad conservados y deben ser congelados si se mantiene durante más de unas pocas semanas. La miel no tiene los mismos poderes que preservan como azúcar blanco ... no hay sorpresa) se puede añadir en cualquier lugar de 1/4 taza a toda una taza de miel para cada 2 tazas de fruta y aún así obtener grandes resultados. Como se puede ver, he añadido 1/4 taza de miel a la mermelada de melocotón y 1/2 taza de miel a la mermelada de frambuesa porque las frambuesas eran más en el lado agrio. Simplemente hacer lo que sabe bien a usted! Una vez que el cuelgue de ella, las posibilidades son infinitas.

Mermeladas (como se ve en la foto de arriba), son un poco más complicado. No he enumerado la receta aquí, pero usted puede buscarlo en un futuro muy próximo en El Poser Urbano, en mi próximo San Valentín Extravaganza!

¿Asi que, que de ti? ¿Te deja que tu yonki Valentine interior cabo últimamente?

Frambuesa Té blanco, miel azucarada
Congelador Jam (pectina gratuito)

Ingredientes:

• 2 tazas de frambuesas frescas (para llevar)
• Media taza de miel (más o menos lo deseas)
• El jugo de 1/2 limón (aproximadamente 2 Tbls)
• Opcionales: 1-2 bolsitas de té de té blanco orgánico (dependiendo de la fuerza deseada)

Direcciones:

1. Toscamente triturar las frambuesas (me gusta usar una batidora de repostería o machacador de papas)
2. Transfiera las frambuesas a un fondo pesado sartén o incluso una sartén.
3. Traiga la fruta a fuego lento, será más líquido. Retire del fuego y agregue la bolsa de té blanco (s). Deje reposar durante 4 minutos y después se eliminan las bolsas de té. Si no va a agregar el té puede omitir este paso)
4. Llevar la mezcla a fuego lento permitiendo de nuevo a fuego lento y cocine por unos minutos. Agregue la miel, revolviendo bien para combinar. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 15 a 25 minutos revolviendo todo el mundo de vez en cuando para mantener en de la quema.
5. Usted desea que la mezcla llegue a unos 220 grados (si está utilizando un termómetro de dulces), pero prefiero hacer estas mermeladas por el tacto. Esto puede parecer desalentador, pero aquí es cómo hacerlo: Hacia el final de los 15 minutos, mantener una estrecha vigilancia sobre la mezcla, revolviendo con más frecuencia. Se comenzará a espesar con bastante rapidez y, como usted está revolviendo, dibujar una espátula de goma a través de la mezcla. Antes de que sea listo, te darás cuenta de que la mezcla se llena en el espacio creado por la espátula muy rápidamente. Como se hace listo, se va a llenar el espacio en más lentamente, dejando un espacio abierto durante unos segundos ya que se llena poco a poco. Además, tenga en cuenta que la mezcla se espesa aún más después de que se enfríe.
6. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y dejar enfriar. Si usted siente que tragarlo el atasco y es demasiado gruesa para su gusto, sólo tiene que añadir agua, té o jugo de limón poco más a la mezcla. Es algo bastante versátil!
7. Una vez enfriado, servir en sus granos / gluten galletas o galletas gratuitas favoritos. El atasco también hace un gran relleno para tartas mini, galletas y pasteles (taza).

Esta receta hace alrededor de 1 taza de mermelada. Guarde en el refrigerador hasta por 2 semanas o frasco y congelar hasta por un mes. Yo prefiero hacer esto en pequeños lotes, ya que este no es su pan de cada día.

Rooibos Melocotón, miel Edulcorada
Congelador Jam (pectina gratuito)

Ingredientes:

• 2 tazas de (parcialmente descongelados) melocotones frescos o congelados
• Un cuarto de taza de miel (más o menos si se desea)
• El jugo de 1/2 limón (aproximadamente 2 Tbls)
• Opcionales: 1-2 bolsitas de té de té de rooibos orgánico (dependiendo de la fuerza deseada)

Direcciones:

1. Dados hasta aproximadamente 1/3 taza de los melocotones. Ponga a un lado. Toscamente triturar el resto de los melocotones. (Me gusta usar una batidora de repostería o machacador de papas)
2. La transferencia de los melocotones puré a un fondo pesado sartén o incluso una sartén.
3. Traiga la fruta a un Simmerring será más líquido. Retire del fuego y agregue la bolsa (s) de té rooibos. Deje reposar durante 4 minutos y después se eliminan las bolsas de té. Si no va a agregar el té puede omitir este paso)
4. Llevar la mezcla a fuego lento permitiendo de nuevo que se cocine por unos minutos. Agregue la mitad del limón y toda la miel, revolviendo bien para combinar. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 15 a 25 min-revolviendo de vez en cuando para mantener en de la quema.
5. Usted desea que la mezcla llegue a unos 220 grados (si está utilizando un termómetro de dulces), pero prefiero hacer estas mermeladas por el tacto. Esto puede parecer desalentador, pero aquí es cómo hacerlo: Hacia el final de los 15 minutos, mantener una estrecha vigilancia sobre la mezcla, revolviendo con más frecuencia. Añadir los melocotones cortados en cubitos en los últimos cinco minutos o así de la cocina. y continuar la cocción hasta que listo. Esto ayuda a dar el atasco de un sabor más fresco. Se comenzará a espesar con bastante rapidez y, como usted está revolviendo, dibujar una espátula de goma a través de la mezcla. Antes de que sea listo, te darás cuenta de que la mezcla se llena en el espacio creado por la espátula muy rápidamente. Como se hace listo, se va a llenar el espacio en más lentamente, dejando un espacio abierto durante unos segundos ya que se llena poco a poco. Además, tenga en cuenta que la mezcla se espesa aún más después de que se enfríe.
6. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y dejar enfriar. Si usted siente que tragarlo el atasco y es demasiado gruesa para su gusto, sólo tiene que añadir agua, té o jugo de limón poco más a la mezcla. Es algo bastante versátil!
7. Una vez enfriado, servir en sus granos / gluten galletas o galletas gratuitas favoritos. El atasco también hace un gran relleno para tartas mini, galletas y pasteles (taza).

Esta receta hace alrededor de 1 taza de mermelada. Guarde en el refrigerador hasta por 2 semanas o frasco y congelar hasta por un mes. Yo prefiero hacer esto en pequeños lotes, ya que este no es su pan de cada día.

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