Mermelada de fresa congelador

Contenido

• Summer in a jar
• ¿debo usar la pectina?
• Strawberry jam congelador receta
• Ingredientes
• Equipamiento especial
• Cómo hacer mermelada de fresa con pectina
• 1. agregue 1/2 cucharadita de polvo de calcio al agua de calcio media taza y revuelva hasta que se disuelva. felicidades, usted acaba de hacer el agua de calcio! aunque suena difícil, lo que realmente es así de simple.
• 2. recortar las cimas de las fresas y luego puré. un machacador de papas funciona bien para este paso. yo prefiero usar una sartén de fondo plano en lugar de un plato, así que les puré en la cacerola que me voy a poner en la estufa.
• 3. medir cuatro tazas de puré de fresas en una cacerola o sartén de fondo grueso. desde que puré de minas en la sartén, esto significa que les mido en un recipiente para asegurarse de que no tengo la cantidad adecuada, a continuación, vierta las bayas puré de vuelta en la sartén.
• 4. agregue 3 cucharadas de agua de calcio para el puré de fresa
• 5. en un recipiente aparte, agregue 2 cucharaditas de pectina de pomona a la miel y revuelva hasta que se mezclen bien.
• 6. lleve puré de fresa a ebullición y agregar la miel / mezcla de pectina. agitar vigorosamente durante 2 minutos como usted trae la mezcla de nuevo a ebullición.
• 7. cuando la mezcla se vuelve a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los geles de mermelada. ¿cómo sabré cuando los geles de mermelada, te preguntarás? en realidad es bastante fácil.
• 8. usted puede encontrar una explicación más detallada aquí, pero básicamente tendrás que agarrar una cuchara grande e introducirlo en su mezcla. antes de que el punto de gel se ejecutará fácilmente de la cuchara. "levante es aproximadamente 1 1/2 pies por encima de la olla y vierta la gelatina líquida todos a la vez. lo que estamos buscando es el último poco de jalea para salir de la cuchara. durante la primera etapa de cocción, la última poco se vierta en una sola gota ". (fuente)
• "cuando la gelatina está casi hecho, la última parte de la jalea líquido saldrá de la cuchara en dos gotas en lugar de uno." (ver foto aquí)
• 9. cuando la gelatina esté lista, las últimas gotas que vierte de la cuchara se ejecutará en conjunto y "hoja" de la cuchara. (fuente)
• 10. retire el atasco del fuego y dejar enfriar un poco antes de transferir el atasco de frascos. (atasco extremadamente caliente se vierte en un frasco de temperatura ambiente puede provocar que se agriete)
• Guarde en el refrigerador hasta por dos semanas o el congelador hasta por seis meses.
• Cómo hacer strawberry jam sin pectina
• 1. recortar las cimas de las fresas y luego puré. un machacador de papas funciona bien para este paso. yo prefiero usar una sartén de fondo plano en lugar de un plato, así que les puré en la cacerola que me voy a poner en la estufa.
• 2. medir cuatro tazas de puré de fresas en una cacerola o sartén de fondo grueso. desde que puré de minas en la sartén, esto significa que les mido en un recipiente para asegurarse de que no tengo la cantidad correcta, luego verter las bayas puré de vuelta en la sartén
• 3. traiga fresas a ebullición y reducir a fuego lento. agregar la miel y revuelva para combinar.
• 4. mezcla a fuego lento durante 15-30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar la quema.
• 5. cuando la mezcla ha sido a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo comienzan con mayor frecuencia. lo que estamos buscando es "tiempo de retraso" al dibujar su cuchara de madera / espátula a través del fondo de la sartén. antes de que esté listo el espacio creado por la cuchara se llenará rápidamente. como que espese llenará más lentamente. su mermelada está lista cuando se tarda un par de segundos para volver a llenar después de dibujar la cuchara a través. no te preocupes, que se espesa más a medida que se enfría.
• 6. retire el atasco del fuego y dejar enfriar un poco antes de transferir el atasco de frascos. (atasco extremadamente caliente se vierte en un frasco de temperatura ambiente puede provocar que se agriete)
• Guarde en el refrigerador hasta por dos semanas o el congelador hasta por seis meses.

Summer In A Jar

Si nunca has descubierto un lote olvidado de mermelada de finales de verano en un día frío de invierno, te estás perdiendo! Yo suelo encontrar uno escondido en mi congelador en torno a finales de noviembre, rebosante de sol líquido y los recuerdos de perezoso berry-picking en un día de verano. Los mercados de agricultores se desbordaban con dulce bondad baya antes de darte cuenta, así que pensé que me gustaría compartir mi receta favorita de mermelada de fresa congelador. Pero primero, tenemos que hacer la pregunta muy importante ...

¿Debo usar la pectina?

Por supuesto que no - que puede causar amnesia, tonto! Espera, no, eso es Lipitor. La pectina es en realidad perfectamente bien de usar, y si te gusta mermelada espesa que es el camino a seguir. La cosa es que la mayoría de las pectinas obtienen su poder gelificante usando pegotes y pegotes de azúcar - No impresionante para aquellos de nosotros que como un endulzadas naturalmente más a preservar. Afortunadamente, pectina de Pomona usa el calcio en lugar de azúcar para activarlo está propiedades gelificantes, por lo que puede endulzar al gusto y terminar con una deliciosa textura gelatinosa todavía. La pectina viene de cáscaras de cítricos - mi fuente preferida.

Si usted prefiere la sencillez de uso de un menor número de ingredientes, puede omitir Pomona de y engrosar su atasco con sólo cocinar un poco más. Todas las frutas contienen pectina por lo que ayudará a que gel bastante bien. Si usted tiene un par de fresas verdes punta a mano, asegúrese de añadirlos en - que contienen más pectina de fresas maduras. Esta mermelada no se espesa bastante como un atasco que contiene pectina añadida, pero tiene una consistencia agradable que es oh-tan-untar. No me pidas que elegir un favorito - Me encantan ambos métodos!

Strawberry Jam Congelador Receta

Hace alrededor de 4 tazas. Dura por lo menos 6 meses en el congelador y 2 semanas en la nevera.

Ingredientes

• 4 tazas de fresas, puré. Esto es por lo general alrededor de 8 tazas de fresas enteras - fresco o congelado previamente será tanto el trabajo
• Miel 3/4 taza - medio
• Agua de calcio 3 cucharaditas, hecho de una caja de pectina de Pomona - Opcional
• Opcional - 3 cucharaditas de pectina, incluido en la caja de la pectina de Pomona se mencionó anteriormente

Equipamiento especial

• machacador de papas (opcional)
• cuchara de madera o espátula si usted está haciendo mermelada sin pectina

Cómo hacer mermelada de fresa con pectina

1. Agregue 1/2 cucharadita de polvo de calcio al agua de calcio media taza y revuelva hasta que se disuelva. Felicidades, usted acaba de hacer el agua de calcio! Aunque suena difícil, lo que realmente es así de simple.

2. Recortar las cimas de las fresas y luego puré. Un machacador de papas funciona bien para este paso. Yo prefiero usar una sartén de fondo plano en lugar de un plato, así que les puré en la cacerola que me voy a poner en la estufa.

3. Medir cuatro tazas de puré de fresas en una cacerola o sartén de fondo grueso. Desde que puré de minas en la sartén, esto significa que les mido en un recipiente para asegurarse de que no tengo la cantidad adecuada, a continuación, vierta las bayas puré de vuelta en la sartén.

4. Agregue 3 cucharadas de agua de calcio para el puré de fresa

5. En un recipiente aparte, agregue 2 cucharaditas de pectina de Pomona a la miel y revuelva hasta que se mezclen bien.

6. Lleve puré de fresa a ebullición y agregar la miel / mezcla de pectina. Agitar vigorosamente durante 2 minutos como usted trae la mezcla de nuevo a ebullición.

7. Cuando la mezcla se vuelve a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los geles de mermelada. ¿Cómo sabré cuando los geles de mermelada, te preguntarás? En realidad es bastante fácil.

8. Usted puede encontrar una explicación más detallada aquí, pero básicamente tendrás que agarrar una cuchara grande e introducirlo en su mezcla. Antes de que el punto de gel se ejecutará fácilmente de la cuchara. "Levante es aproximadamente 1 1/2 pies por encima de la olla y vierta la gelatina líquida todos a la vez. Lo que estamos buscando es el último poco de jalea para salir de la cuchara. Durante la primera etapa de cocción, la última poco se vierta en una sola gota ". (fuente)

"Cuando la gelatina está casi hecho, la última parte de la jalea líquido saldrá de la cuchara en dos gotas en lugar de uno." (ver foto aquí)

9. Cuando la gelatina esté lista, las últimas gotas que vierte de la cuchara se ejecutará en conjunto y "hoja" de la cuchara. (fuente)

10. Retire el atasco del fuego y dejar enfriar un poco antes de transferir el atasco de frascos. (Atasco extremadamente caliente se vierte en un frasco de temperatura ambiente puede provocar que se agriete)

Guarde en el refrigerador hasta por dos semanas o el congelador hasta por seis meses.

Cómo hacer Strawberry Jam Sin pectina

1. Recortar las cimas de las fresas y luego puré. Un machacador de papas funciona bien para este paso. Yo prefiero usar una sartén de fondo plano en lugar de un plato, así que les puré en la cacerola que me voy a poner en la estufa.

2. Medir cuatro tazas de puré de fresas en una cacerola o sartén de fondo grueso. Desde que puré de minas en la sartén, esto significa que les mido en un recipiente para asegurarse de que no tengo la cantidad correcta, luego verter las bayas puré de vuelta en la sartén

3. Traiga fresas a ebullición y reducir a fuego lento. Agregar la miel y revuelva para combinar.

4. mezcla a fuego lento durante 15-30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar la quema.

5. Cuando la mezcla ha sido a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo comienzan con mayor frecuencia. Lo que estamos buscando es "tiempo de retraso" al dibujar su cuchara de madera / espátula a través del fondo de la sartén. Antes de que esté listo el espacio creado por la cuchara se llenará rápidamente. Como que espese llenará más lentamente. Su mermelada está lista cuando se tarda un par de segundos para volver a llenar después de dibujar la cuchara a través. No te preocupes, que se espesa más a medida que se enfría.

6. Retire el atasco del fuego y dejar enfriar un poco antes de transferir el atasco de frascos. (Atasco extremadamente caliente se vierte en un frasco de temperatura ambiente puede provocar que se agriete)

Guarde en el refrigerador hasta por dos semanas o el congelador hasta por seis meses.

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