Cómo vegetarianos pueden disfrutar de platos de pasta

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¿Quién no ama un plato de espaguetis? Para los vegetarianos, puede ser desesperante para ser excluido de una comida de pasta de carne infundido. Afortunadamente, la pasta no tiene por qué ser todas las albóndigas y rebanadas de jamón, lo que con la creciente variedad de platos de pasta vegetariana amistosos disponibles.

Aquí están algunas recetas de pasta vegetariana proporcionados por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, una agencia pública en los EE.UU. dedicado a ofrecer opciones saludables para el corazón y los recursos sólo para ti.

Salsa de espagueti Vegetariana
Ingredientes
El aceite de oliva 2 cucharadas
2 cebollas pequeñas, picadas
3 dientes de ajo, picados
Tazas de calabacín 1frac14-, en rodajas
1 cucharada de orégano, se seca
1 cucharada de albahaca, seca
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate *
2 tomates medianos, picados
1 taza de agua

Instrucciones
1. En una sartén mediana, caliente el aceite. Cebollas Saut, el ajo, y el calabacín en aceite durante 5 minutos a fuego medio.
2. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento cubierto durante 45 minutos. Sirva sobre el espagueti.

* Para reducir el sodio, use un 6 oz lata de sin sal añadida pasta de tomate. Nuevo contenido de sodio para cada porción es de 260 mg
Rinde: 6 porciones
Tamaño de la porción: 3/4 taza

Cada porción proporciona:
Calorías: 105
Grasa total: 5 g
La grasa saturada: 1 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 479 mg
Fibra: 4 g
Proteína: 3 g
Hidratos de carbono: 15 g
Potasio: 686 mg

Zucchini Lasagna
Ingredientes
lasaña lb frac12-, cocidos en agua sin sal
3/4 taza de queso mozzarella parcialmente descremada, rallado
1frac12- queso cottage tazas, * sin grasa
taza de queso frac14- parmesano rallado
Tazas 1frac12- calabacín primas, en rodajas
Tazas 2frac12- sin sal añadida de salsa de tomate
2 cucharadita de albahaca, seca
2 cucharadita de orégano, se seca
taza de cebolla frac14-, picado
1 diente de ajo
1/8 cucharadita de pimienta negro

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350ordm- F. Rocíe ligeramente 9- por 13 pulgadas plato para hornear con aceite vegetal en aerosol.
2. En un tazón pequeño, combine 1/8 taza de mozzarella y 1 cucharada de queso parmesano. Ponga a un lado.
3. En un tazón mediano, combine la mozzarella y queso parmesano restante con todo el queso cottage. Mezcle bien y deje reposar.
4. Combine la salsa de tomate con los ingredientes restantes. Corre fina capa de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear. Añadir un tercio de los fideos en una sola capa. Esparza la mitad de la mezcla de queso cottage en la parte superior. Añadir capa de calabacín.
5. Repita estratificación. Añadir fina capa de salsa. Cubra con los fideos, salsa, y la mezcla de queso reservada. Cubrir con papel de aluminio.
6. Hornear durante 30-40 minutos. Enfriar durante 10-15 minutos. Cortar en seis porciones.

* Utilice el requesón sin sal para reducir el contenido de sodio. Nuevo contenido de sodio para cada porción es de 196 mg.

Rinde: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 pieza

Cada porción proporciona:
Calorías: 200
Grasa total: 5 g
Grasas saturadas: 3 g
Colesterol: 12 g
Sodio: 368 mg
Fibra: 3 g
Proteína: 15 g
Hidratos de carbono: 24 g
Potasio: 593 mg