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La gelatina expuesta: la verdad cada necesidades vegetarianas y veganas sepan
La gelatina se ha convertido en un elemento básico en muchas de nuestras dietas, pero ¿lo es realmente? De acuerdo con PETA, la gelatina es la proteína obtenido por ebullición de la piel, tendones, ligamentos, y / o los huesos con agua. En esencia, está hecho principalmente de las cosas industrias cárnicas han dejado más de pieles -pork, cuernos y huesos de ganado! Técnicamente ni siquiera una fuente de alimento, se usa como un agente espesante en una serie de productos y da de comer una consistencia blanda, blando. Sé que es bruta y odio a llover en su desfile osito de goma, pero usted y sus hijos realmente no debería estar comiendo estas cosas. Ni siquiera sé por qué es legalmente permisible para ser considerado un producto "alimento".
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Grandes problemas para los vegetarianos y veganos
La gelatina no es vegetariana y desde luego no es vegana. Lamentablemente, millones de vegetarianos y veganos podrían ser en realidad el uso de productos de origen animal, sin saberlo, como la lista de productos que contienen gelatina parece crecer día a día. Asegúrese de comprar sólo vegana certificada, productos para el cuerpo de seguridad de animales y asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos!
La gelatina es en Qué!
Es difícil de saber qué alimentos tienen ciertos productos en ellos y la gelatina no es una excepción. Esta lista de ahorro de vida de los productos que contienen gelatina es una adaptación de Juntas Veggie y Mathrubhumi.
Alimentos que contienen gelatina:
- ?? Marsh mellows
- Pop-Tarts w / glaseado
- Mini trigos
- Otros cereales esmerilado
- Jell-O
- Skittles, Star-ráfagas Jr, mentas, chicles Trident, MM de, Snicker bares
- ?? Píos
- Gusanos ?? Gummy osos /
- ?? Yogures
- ?? Verduras congeladas (en una bolsa)
- ?? Formación de hielo / glaseado
- ??Queso crema
- CCrea agria
- ?? Café, sucedáneos de la leche
- ?? Las pastillas
- Anfitriona cupcakes- marca Anfitriona
La gelatina se utiliza también en grasa reducida alimentos para simular la sensación de grasa y crear volumen sin añadir calorías.
Los productos no alimentarios que contienen gelatina:
- Cáscaras de cápsulas farmacéuticas.
- Agente espesante en muchos productos farmacéuticos
- Dispositivos médicos implantables, como en algunos huesos rellenos de huecos.
- Varios ungüentos.
Vegetariana y Vegana-Friendly Alternativas
Los vegetarianos y veganos no se preocupe! Hay algunas fantásticas alternativas a base de vegetales para sustituir la gelatina por lo que no tiene que renunciar a todas las sabroso manjar que hay. Alternativas a la gelatina incluyen fuentes de gel no animales tales como agar-agar, carragenina, pectina, konjak, y goma guar.
Cocinando con Agar
Para aquellos de ustedes que hacen la mayor parte de su comida tratar utilizando agar - que está hecho de algas y viene en forma de polvo o en escamas disponibles en cualquier buena tienda de alimentos saludables. Al igual que la gelatina, agar está lleno de proteínas y contiene la rica variedad de minerales que uno esperaría de algas.
Para utilizar agar sustituto una cucharada de gelatina en polvo por cada cucharada de agar en polvo. Al cocinar con agar en cuenta lo siguiente:
- Remoje agar su receta líquida durante unos 15 minutos y luego llevarlo a ebullición. Después, coloque el calor en fuego lento y revuelva hasta que la mezcla esté completamente disuelto. Los geles mezcla de agar-líquido mientras se enfría.
- Los alimentos ácidos debilitan el poder gelificante del agar, así que si estás reafirmante un uso líquido ácido más agar.
- Las enzimas de ciertas frutas se descomponen agar. Así, al igual que sus recetas típicas de gelatina, es posible que desee utilizar frutas enlatadas en su lugar, ya que son pre-cocinados.
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