Sustitutos del azúcar naturales: que son realmente saludables?

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Naturales sustitutos del azúcar

Contenido

Sustitutos de azúcar natural de examinar

Miel de maple
Cariño
Jarabe de agave
El xilitol
Azúcar de coco
Arroz jarabe

sobre sus efectos negativos sobre la salud, estás de suerte con algunas alternativas saludables!

Recientemente escribí un artículo sobre la peligros de algunos de los sustitutos más comunes de azúcar, pero yo solo mencioné uno de varios buenos sustitutos del azúcar natural. Honestamente, no estoy en contra de que azúcar real cuando se utiliza con moderación. En nuestra casa usamos orgánica de caña evaporado o Sucanat como una alternativa más segura. Insisto en orgánica para nuestra azúcar porque una gran cantidad de azúcar de lo contrario se hace con un tomate modificado genéticamente en lugar de caña de azúcar.

Pero lo que si se quiere evitar el azúcar de caña en total?

Sustitutos de azúcar natural de examinar

Miel de maple

Utilizamos un jarabe de arce local para hornear. Se puede tomar una mayor cantidad de calor sin alterar sus beneficios para la salud. Usted puede elegir un jarabe de arce orgánico o simplemente puede pedir a su productor local algunas preguntas. ¿Dónde están sus árboles? ¿Están en una zona muy contaminada? ¿Utilizan los productos químicos en su proceso de producción de jarabe? Si las respuestas no son, tal vez felizmente compra jarabe local y ahorrar!

Cariño

Por supuesto que utilizamos nuestra prima miel, local en nuestra casa, pero sólo para aquellos alimentos que no nos calentamos. La miel cruda tiene una larga lista de beneficios de la salud, pero le expliqué por qué que no es bueno para calentar la miel cruda hace un tiempo.

Jarabe de agave

Néctar de agave tiene un índice glucémico bajo, por lo que se cree que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control y thusly prevenir fluctuaciones en las hormonas. Preocuparse sólo sobre el índice glucémico de un alimento no es un buen indicador de la salud. Desafortunadamente, jarabe de agave contiene la cantidad de fructosa más alto de cualquier edulcorante comercial, incluso peor que el jarabe de maíz de alta fructosa. Los altos niveles de fructosa crean resistencia a la insulina, un problema aún más grande que un aumento temporal debido a la ingesta de azúcar. Además, néctar de agave se produce principalmente de Agave americana que es un emenagogo y abortivo conocido, por lo que no debe utilizarse durante el embarazo.

El xilitol

He tenido varios miembros de mi comunidad que tratan de convencerme usando xilitol. Siempre he sido escéptico. Este sustituto del azúcar comienza inocentemente. Se anuncia que ser aislado de la savia de abedul. Estoy a favor de arce o jarabe de abedul en la cocina! Desafortunadamente, xilitol detiene jarabe y se hidrogena. Este es un proceso que introduce metales peligrosos en nuestra comida y yo evitarlo. La otra consideración es que la savia de abedul se pone caro, por lo que una buena dosis de xilitol es probable aislado de maíz en lugar. Más específicamente, el maíz más barato, que está muy contaminada y modificados genéticamente. He visto a los estudios que afirman que el xilitol en las encías puede aliviar la congestión del oído y la infección. Yo diría que se trata de la acción de mascar, no el xilitol en sí, que está aliviando la presión en el oído. En cuanto a la prevención de la caries, Prefiero una taza de caldo de hueso de pastoreo casera!

Azúcar de coco

Hay un par de productos que hay ahora mismo que son realmente sólo deshidratada savia de palma. No hay demasiado de un "beneficio" con este azúcar sobre la caña de azúcar cuando se trata de calorías. Hay, por supuesto, el hecho de que son más seguros de la fuente. El azúcar de coco es muy bajo en contenido de fructosa que hace que sea una de las alternativas más saludables de azúcar. Si usted está evitando el azúcar de caña, asegúrese de que el nivel de azúcar de coco es pura y no contiene azúcar de caña como aditivo.

Arroz Jarabe

Jarabe de arroz integral sólo es aceptable en mi cocina si es orgánico. Es muy sencilla se hace como parte de una fermentación de arroz integral. Si el jarabe es orgánica, la fermentación se lleva a cabo utilizando enzimas no OGM. El líquido resultante de este proceso se reducía a una consistencia de jarabe y se puede utilizar en la cocina o bicarbonato.

Al final, todos debemos tomar nuestras propias decisiones acerca de lo que damos de comer a nuestras familias. Asegúrese de que está satisfecho con su propia investigación, en lugar de escuchar la opinión de nadie más, incluso me!

No ver a uno de sus sustitutos favoritos de azúcar? Déjame saber y puedo abordarlo en otro post!