Tartaletas flan frambuesa (sin cereales)

Nota del Mommypotamus: de hoy puesto de invitado viene de Suzanne Perazzini de hebras de mi vida. Su libro electrónico, Paleo Treats, está repleto de deliciosas recetas que están libres de granos, nueces, huevos y azúcar refinada. Gracias por visitarnos, Suzanne! 

Estas tartas ven como pequeñas obras de arte

... y el comer es sólo un bono. La base, hecha de harina de almendra, es suave pero mantiene juntos bien y se complementa con la crema perfectamente. El flan es rica y satisfactoria con un sabor débil de coco.

Añado la pizca de cúrcuma, ya que crea un color bonito, sino también por sus propiedades anti-inflamatorias. Extracto de curcumina de la cúrcuma está recomendado por la profesión médica para la inflamación aunque esto se conoce desde hace muchos siglos por los chinos. Cualquier fruta de temporada se puede utilizar para el toque final, pero las frambuesas son grandes debido a su bajo contenido de fructosa para aquellos de ustedes que tienen que tener cuidado de fructosa. Esto sería un gran postre para hacer como una gran tarta para cuando usted tiene amigos más. No es difícil y tiene el factor sorpresa.

Frambuesa natillas Tartas

Rinde 8 pequeñas tartas

Ingredientes

Para la masa:

• 2 ¼ tazas de harina de almendra / comida (donde comprar harina de almendras)
• 4 tablepoons mantequilla sin sal mantequilla / coco (nota Mommypotamus: Para aquellos de ustedes que no hornear en peso que mide esto y vinieron a 4 cucharadas)
• 3 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar en bruto o de coco (donde comprar azúcar de coco producida de forma sostenible)
• 1 huevo

Para la crema:

• 13,5 oz / leche de coco crema completa 400ml
• 4 yemas de huevo
• Extracto de vainilla 1 cucharadita (dónde comprar el extracto libre de gluten)
• 1 cucharada de miel (donde comprar miel cruda)
• Una pizca de cúrcuma (donde comprar cúrcuma orgánica)
• 1 cucharada de gelatina (donde comprar gelatina alimentado con pasto)

Equipos

Ocho sartenes tartlett, 3 pulgadas de diámetro

Armar:

64 frambuesas

Instrucciones

Para la corteza de pastel:

1. Precaliente el horno a 350 ° F or180 ° C.
2. Ponga la harina de almendra y el azúcar en un procesador de alimentos y el pulso varias veces para mezclar.
3. Añadir la mantequilla y el proceso hasta que se fusionaron.
4. Añadir el huevo y el proceso de nuevo hasta que se forma una masa húmeda.
5. Avisa a cabo en un bol y mezclar de nuevo hasta que esté bien mezclado en una bola.
6. Coloque en el refrigerador durante 30 minutos.
7. Presione la masa a cabo en ocho 7.5cm / 3 "estaños agrios diámetro.
8. Hornee por 10 minutos y luego enfriar completamente.

Para la crema:

1. En una caldera doble, calentar la leche de coco, reservando unas cucharadas de leche para disolver la gelatina.
2. Cuando esté caliente pero no hirviendo, agregue la vainilla, la cúrcuma y la miel y revuelva hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
3. Batir las yemas de huevo en un tazón.
4. 1 cucharada a la vez, añadir la leche de coco caliente a los huevos, batiendo todo el tiempo.
5. Cuando todo ha sido añadido, se vierte de nuevo en la parte superior de la caldera doble y calentar suavemente en la estufa, sin dejar de batir hasta que espese. Esto toma mucho tiempo, así que tenga paciencia.
6. Añadir la gelatina a la leche de coco reservado y calentar suavemente para que se disuelva.
7. Cuando la crema esté listo, agregue la mezcla de la gelatina que finalizará el engrosamiento cuando se refrigera.
8. Enfriar casi por completo antes de verter en las cáscaras de los pasteles.
9. Coloque en el refrigerador para establecer y añadir 8 frambuesas a cada tarta justo antes de servir.

Sobre el Autor

Suzanne Perazzini es el escritor, desarrollador receta y fotógrafo de las hebras del blog de mi vida, donde la cocina y la toma de fotografías es un escape a un mundo privado de la percepción sensorial y creation.She vive con su esposo e hijo en Nueva Zelanda en una casa con vistas el océano Pacífico. Ella es un autor publicado, un viajero incorregible y amante de todas las cosas bellas. Hilos de mi vida es un blog sobre su viaje de alimentos hacia la gran salud.

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