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Galletas pastel de fresas (sin grano, sin leche)
Nota De Mommypotamus: Receta de hoy para uno de mis alimentos de la comodidad del Sur favoritas proviene de Kelly de El Nutriente Inicio. Es parte de una colección de más de 100 sin grano, recetas irresistibles sin leche de su nuevo libro de cocina - para un adelanto en el hermoso nuevo libro de cocina de Kelly.
Crecer en el sur, no había escasez ...
De casa al horno-golosinas cargadas de azúcar en nuestra casa. De hecho, algunos de mis recuerdos más queridos de la niñez centro de cocina redonda, hornear y disfrutar de comidas de estilo meridional con familiares y amigos.
Así que cuando empecé mi viaje sin grano como medio de encontrar alivio y la curación de diversas enfermedades autoinmunes crónicas, me convertí en un apasionado de encontrar deliciosos y saludables maneras de transformar esos platos favoritos familiares de mi infancia en una delicia refinado de azúcar sin grano y creaciones -free que todos puedan disfrutar - si o no están libres de gluten o sin grano viviente.
Esto, receta pastel de fresas simple, pero decadente es uno de los ejemplos favoritos de mi familia de lo fácil que es transformar un clásico favorito en una golosina saludable a todos les gusta. De hecho, usted tiene mi promesa de que nadie siquiera saben que es sin grano, a menos por supuesto, que usted les diga!
Además, esta receta tarda sólo unos minutos para hacer - simplemente rematar estas hermosas galletas con acumulando cucharadas de jugosas fresas y una cucharada de crema batida de coco hecha en casa para un dulce saludable que es seguro para traer una sonrisa a la cara de todos.
Sin embargo, si las fresas frescas o congeladas no están disponibles en su cuello de los bosques, no hay necesidad de preocuparse. Esta es una receta deliciosa que se puede realmente disfrutar durante todo el año. Eso es debido a que estas sabrosas galletas son perfectas rematado con prácticamente cualquier fruta de su elección.
En el invierno, cuando el kiwi es en temporada alta, no hay nada tan maravilloso como superando estas galletas deliciosas con rodajas de kiwi fresco y plátanos. Y cuando llega el verano, nos encanta a la pila en melocotones frescos en rodajas, o montículos de bayas de verano, como las frambuesas y moras.
Así que el que sea fruta de temporada le hace cosquillas a su fantasía, espero que estas galletas shortcake estilo sureño especiales se convierten en un favorito acariciado en su casa también!
Tarta de Fresa Biscuits
Receta reimpreso con el permiso de la hornada Everyday Grain-Free
Rinde 6 Shortcakes
Ingredientes
Shortcake Biscuits
2½ tazas de harina de almendras blanqueadas
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal marina
¼ taza de mantequilla o aceite de coco, derretida
1 cucharada de miel pura
2 huevos grandes
¼ cucharadita de extracto de vainilla pura
Strawberry Topping
1 libra de fresas maduras frescas (o bayas congeladas descongeladas)
1 cucharada de miel
Opcional: Crema batida de coco
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino papel- a un lado.
2. Para las galletas: En un tazón pequeño, combine la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida o aceite de coco y miel hasta que esté suave. Añadir los huevos y la vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados. Con una cuchara, se agita la mezcla seca en la mezcla húmeda hasta que se mezclen bien. Coloque la masa en la nevera para enfriar unos 10 minutos.
3. Para el Strawberry Topping: Cortar las fresas y mezclar con miel. Si se utiliza, preparar la crema de coco batida. Refrigere hasta que esté listo para servir.
4. Una vez que la masa de galleta se enfría, saque una gran cucharada de la mezcla en las manos y rodar en una bola del tamaño aproximado de una repetición apricot- hasta que haya realizado seis. Coloque las bolas de masa en la hoja de papel de horno forrada y aplanar suavemente con la palma de su mano.
5. Hornear unos 15 minutos, hasta que estén doradas en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. dividir las galletas calientes en medio y superior con un par de cucharadas colmadas de relleno de fresa y una cucharada de crema de coco batida, si lo desea. Una delicia para el desayuno o el postre!
Acerca de Kelly
Kelly Smith lanzó recientemente su primer libro de cocina publicado, Todos los días de Granos libres de sodio y es el autor del popular blog de estilo de vida sin grano, El Nutriente Inicio.
Después de luchar con varios problemas de salud relacionados autoinmunes, Kelly volvió a una dieta sin grano sin procesar, sin gluten para el alivio del dolor crónico y problemas digestivos. Como resultado, ella descubrió una mejor salud y bienestar, y ahora está en una misión para transformar favoritos cotidianas en las comidas sin grano nutritivas toda la familia le encantará, ya sea que estén sin grano o no vivir.
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