Problemas de salud puede venir en cajas de pizza

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La caja de la pizza es tan importante como la propia pizza. Además de proteger el contenido, sino que también ayuda a atrapar el calor, lo que hace que esas rebanadas llegan caliente y fresco. Pero los científicos se están preocupados.

El 1 de mayo, viernes, un grupo de científicos publicó un documento llamado Declaración de Madrid en Environmental Health Perspectives Journal of Environmental Working Group, en el que se expresa fuertemente su preocupación por ciertas sustancias químicas que se utilizan en la fabricación de cajas de pizza. Estos también se encuentran en otros productos tales como muebles y bolsas de palomitas de maíz para microondas.

Uno de estos componentes se llama productos químicos perfluorados, que también se conocen como EPIP y PFC. De acuerdo con una hoja informativa publicada por el Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental, PFC son compuestos que se encuentran en cientos de productos con el fin de mantenerlos más resistentes a las manchas y el agua. En el caso de las cajas de pizza, los PFC se utilizan para que sean a prueba de grasa por lo que las cajas siguen siendo sólidos y la pizza no caídos. La misma sustancia se encuentra también en las cacerolas de cocción para que se conviertan no pegajosa.

Si bien son útiles, muchos estudios también los encontraron a ser perjudicial. Cuando se liberan en el medio ambiente, por ejemplo, que se descomponen en productos por-la certeza de que pueden ser tóxicos.

Aunque PFC no se almacenan como grasa corporal, que tomará varios años antes de que las toxinas se eliminan del cuerpo. Para entonces, ya han acumulado, y la química pueden ya han alterado la forma en que las hormonas funcionan o disminuyen la inmunidad de la persona. Algunas investigaciones basadas en animales revelaron también cómo el compuesto también puede causar daño a los órganos vitales tales como el páncreas y el hígado. Además, pueden conducir a problemas de fertilidad.

El daño es una preocupación importante que países como Estados Unidos y Australia ya han dejado la fabricación de los PFC y otros químicos relacionados.