N Thin 'corteza de pizza crujiente - hecho con granos remojados


Esta receta es una adaptación de Sugar and Spice, que fue adaptado de Cooking Light de diciembre de 2007. El único cambio que hice fue incorporar granos remojados Nutritiva de estilo Tradiciones. Gracias Stephanie por compartir esta información. Es nuestra corteza favorito de siempre!

RENDIMIENTO: 3-4 Porciones

PREP: 15 minutos

COCINAR: 20 minutos

LISTO EN: 24 horas 35 mins

Esta receta es una adaptación de Sugar and Spice, que fue adaptado de Cooking Light de diciembre de 2007. El único cambio que hice fue ...

Ingredientes

  • 3 1/4 tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de suero de leche, jugo de limón, o vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas miel cruda 
  • 4 1/2 cucharadita de levadura instantánea (o levadura activada)
  • Media cucharadita sal marina
  • 4 cucharaditas de harina de maíz amarillo 

Instrucciones

  1. En la noche antes de que desea servir a la pizza, combine el agua tibia, jugo de limón / suero de leche, y la harina de trigo integral. Tapar y dejar en el mostrador durante 12-24 horas.
  2. Al día siguiente, agregar la miel cruda, levadura instantánea y la sal del mar.
  3. Amasar sobre una superficie bien enharinada-durante 10 minutos, añadiendo harina según sea necesario para mantener masa se pegue a las manos. Cubra ligeramente con aceite y colocar en un lugar cálido durante 1 hora a la altura (un horno calentado a 150 a 170 y luego apagado es perfecto).
  4. Una vez que la masa ha subido, retirar del horno y precalentar el horno a 450 grados.
  5. Perfore la cubierta abajo masa y dejar reposar 5 minutos.
  6. Separar en dos bolas. Enrolle primera bola de masa en un círculo de 14 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.
  7. Coloque la masa en una bandeja para pizza a la piedra o al horno espolvoreada con harina de maíz.
  8. Repita el proceso con la segunda mitad de la masa.
  9. Masa Rociar con un poco de aceite y espolvorear con una pizca de sal.
  10. Coloque la bandeja en el horno más bajo en bastidor hornear a 450ºC durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Eliminar de la parte superior horno- con coberturas deseadas y hornear 10 minutos más o hasta que la masa y el queso se dore ligeramente.

COCINA: Italiano
CURSO: Entrée
NIVEL DE HABILIDAD: Principiante

Si te gusta una corteza más gruesa, intente mi otro empapada masa de pizza grano.


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