En nyc, "libre de grasas trans" puede no ser tan libre de grasas trans, después de todo

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NUEVA YORK El New York Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad reveló que no todos los productos que se autodenominan "libre de grasas trans" son realmente así.

Un estudio realizado por el departamento mostró que el nueve por ciento de los 4, 340 productos alimenticios envasados contiene grasas trans. De estos productos incluidos en esta nueve por ciento, ochenta y cuatro por ciento afirmó tener ningún grasas trans. Según Jennifer Clapp del Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York, este hallazgo es un motivo de preocupación entre los consumidores, que pueden ser engañados por este etiquetado defectuoso.

El departamento define grasas trans como "un tipo de grasa que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón". Grasas trans artificiales, que el departamento de espera para ayudar a reducir entre los consumidores de Nueva York, se encuentran en gran parte en los alimentos envasados, así como en aceite vegetal hidrogenado. En línea con esto, grasas trans ha sido catalogado como "malo" por el departamento, llegando al extremo de etiquetarlo como "el tipo más peligroso de grasa en la dieta" que aumenta el colesterol malo (LDL) y disminuye el colesterol bueno (HDL). También se ha estimado que cada año, las grasas trans causan un estimado de 500 muertes por enfermedades del corazón en la ciudad de Nueva York solamente.

Debido a esto, el Departamento de Salud de la ciudad y Salud Mental tiene estrictas regulaciones con respecto al uso, almacenamiento, y el servicio de cualquier alimento contiene grasas trans. Cualquier cosa con aceite parcialmente hidrogenado vegetal, margarina, manteca o debe contener grasas trans no superior a 0,5 gramos por porción. El departamento agregó que cualquier establecimiento que papas fritas comida, hornea o sirve alimentos horneados, utiliza una plancha, compra alimentos preparados de vendedores, el uso de mezclas, y sirve margarina o mantequilla, deben estar bien informado y al tanto de los productos que utilizan y los procesos que emplear. Una guía paso a paso es proporcionada por el departamento y se pondrá a disposición de cualquier persona que visite su página web oficial.