Un estudio muestra daños de alimentos procesados de cómo la salud intestinal

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La obesidad no es un problema unidimensional. Es así que los investigadores complejos están todavía tratando de averiguar qué causa exactamente la misma. Estos incluyen la creencia de que puede haber sido causado por un daño a la salud intestinal y la inflamación de bajo grado.

Benoit Chassaing y Andrew Gewirtz, ambos del Instituto de la Universidad Estatal de Georgia para las Ciencias Biomédicas, publicaron sus hallazgos iniciales que los aditivos se encuentran en muchos alimentos procesados pueden conducir a diferentes enfermedades relacionadas con el intestino y síndromes metabólicos. Los productos químicos en cuestión son carboximetilcelulosa y polisorbato 80. Estos agentes son responsables de la celebración de las mezclas que deberían haber separadas en condiciones normales juntos. Muchos alimentos procesados, como los helados contienen al menos un porcentaje de estos emulsionantes.

Según ellos, estos aditivos tienen una forma de cambiar la flora intestinal, o el entorno en el que las bacterias y otros microorganismos prosperan. Un cuerpo humano tiene millones de bacterias. A pesar de que son de diferentes tipos, en un entorno ideal, trabajan en armonía para combatir la infección, matar a las bacterias malas, y promover la buena salud y la inmunidad para el intestino.

Sin embargo, como una persona come más de estos aditivos hay una gran posibilidad de que este ambiente se cambia, y por lo tanto, la forma en que estas bacterias interactúan también se modifican. Por ejemplo, los aditivos pueden introducir un crecimiento de nuevas bacterias que comienzan dañar el revestimiento de las paredes intestinales. Un cambio en la flora intestinal a menudo conduce a enfermedades tales como el síndrome del intestino irritable, diverticulitis, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.

Por otra parte, los aditivos pueden provocar síndromes metabólicos, que incluyen la diabetes tipo 2 y el síndrome de ovario poliquístico, ya que el cuerpo se inflama.

Tenga en cuenta, sin embargo, que para el estudio, el equipo usó ratones de laboratorio que luego fueron dados estos aditivos. Después de un cierto período, no sólo aumentaron de peso, pero también desarrollaron altos niveles de azúcar y los problemas intestinales.

La historia muestra que muchos estudios realizados en ratones no se tradujeron muy bien a los seres humanos. Por lo tanto, los investigadores están tomando su estudio posterior probando su hipótesis sobre los seres humanos.