Estamos en las redes sociales -
6 sabores recetas de sal
Paso Aparte, sal de ajo ...
Sriracha y sus amigos están aquí, y están despertando paladar alrededor de la ciudad. Amado por los entusiastas de la comida de todo el mundo, estas sales de acabado añaden un toque de sabor a todo lo que tocan.
En este post estoy compartiendo seis sabores que se pueden tomar platos Mmm a Oh mi más rápido que se puede decir Jack Robinson: umami ricos tocino, sriracha, boletus, romero lavanda, vainilla, chile y limón.
Son increíblemente fáciles de hacer, también. Mételos en una caja para un regalo comestible simple y elegante, o envuelva un solo frasco en papel artesanal marrón con un arco simple. Dé como regalo de inauguración, favor de la boda, o un conjunto de vacaciones, pero asegúrese de mantener algo para ti también!
¿Qué tipo de sal debo utilizar?
Es realmente depende de ti. Sal gruesa añade un toque dramático cuando roció sobre los platos antes de servir, mientras que la sal finamente molida es más útil en las recetas. Este hermoso mar Salado Makai Profundo fue regalado a una conferencia a la que hace poco tiempo, así que eso es lo que he usado.
Receta Chili Lime Sal
Esta mezcla de fuego de hojuelas de pimiento rojo y cal fuerte y picante es increíble sobre fajitas, tacos, papas fritas con mayo chipotle, y, bueno, casi todo en su cocina.
Ingredientes
Hace alrededor de ¾ de taza
- 3/4 taza de sal sin refinar (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (dónde encontrar orgánicos hojuelas de pimiento rojo)
- 1 cucharada de ralladura de lima fresca orgánica
Equipos
Zester Microplane (como este) o queso rallador
Instrucciones
Utilizando el zester o queso Microplane rallador, quitar la cáscara exterior de la cal. Asegúrese de no pelar la parte blanca amarga, sólo el exterior va a hacer. Coloque la ralladura en una toalla y deje que se seque al aire durante unas horas, luego se combinan con sal y pimienta roja triturados. Vierta la sal en un frasco bonito y utilizar libremente.
Receta Porcini Sal
Amigos, ustedes han mentido. Todos estos años han pensado que había cuatro sabores fundamentales: dulce, salado, ácido y amargo. Bueno crikey, hay cinco. Me enteré del quinto sabor difícil de alcanzar el año pasado en el libro increíble de Michelle Tam, Nom Nom Paleo: alimento para los humanos.
Se llama umami. No "ewww, mamá!" Umami. Significa "delicias" en japonés, y lo es. El tocino lo contiene, y también lo hacen las setas. Esta sal porcini es perfecto para platos italianos, sopas, acciones, aderezos para ensaladas, pollo asado y marisco.
Ingredientes
Hace alrededor de ¾ de taza
- 1/3 taza seca setas silvestres, que es aproximadamente 3 cucharadas de tierra (Usted puede encontrar en línea, pero a menudo están disponibles en Whole Foods por un precio más asequible)
- 3/4 taza de sal marina sin refinar (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
Equipos
Molinillo de café (esta es la que tengo)
Instrucciones
Moler setas en un molinillo de café hasta que son la consistencia lo prefiere, a continuación, mezclar con la sal.
Receta de la sal del tocino
Al igual que su amigo rico umami el porcini, tocino hace todo mejor. Ahora, con esta receta todos los alimentos pueden ser sazonados con polvo yum magia. Espolvorear por encima de palomitas de maíz, papas al horno, huevos, verduras, hamburguesas, patatas fritas, ensaladas, salsas y aguacates.
Ingredientes
Hace alrededor de 1 taza de sal
- ½ taza de sal sin refinar (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
- 8 onzas de tocino corte fino
Equipos
- Hoja de galleta
- Papel pergamino
- Molinillo de café (esta es la que tengo)
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Crinkle su pergamino para que no haya ranuras para la grasa de tocino a gotear en, a continuación, poner el tocino encontrado y cocinar para hasta que esté completamente nítido. Mina tomó unos 25-30 minutos, pero usted querrá empezar a comprobar todo el minuto 15 para asegurarse de que el tocino no se quema.
Una vez que el tocino esté crujiente, transferirlo a una toalla de papel y dejar que la grasa escurra. Seque si es necesario y luego se coloca en el molinillo de café y el pulso hasta que alcance la consistencia que usted prefiera.
Casi todas las versiones de sal tocino que he encontrado llamada en línea para que pueda ser almacenado en el refrigerador. No estoy seguro de que es necesaria dado que la sal se utiliza para curar las carnes, sino porque no pude encontrar ningún recurso definitivo sobre el tema he decidido mantener la mina en la nevera por si acaso.
Receta de vainilla Sal
Servido con fresas o rociado sobre el chocolate, esta sal delicada añade un sorprendente toque de sabor a dulces y golosinas.
Ingredientes
Hace alrededor de ¾ de taza
- 3/4 taza de sal (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
- 3-4 vainas de vainilla (encontrarlos aquí y utilizar las sobras para extracto de vainilla hecho en casa, natillas, y más)
Equipos
- Cuchillo afilado (como este)
- Molinillo de café (esta es la que tengo)
Instrucciones
Con un cuchillo afilado, corte una hendidura abajo toda la longitud de la vaina de vainilla. Luego, con la punta del cuchillo, raspar las semillas en el centro, que deben tener una consistencia pastosa. Coloque una pequeña cantidad de sal en el molinillo de café con los granos de vainilla y el pulso hasta que esté completamente combinados. Añadir la mezcla de vainilla / sal para el resto de la sal y mezclar bien con una cuchara.
Receta Sriracha Sal
Esta sal acabado de fuego
Ingredientes
Hace alrededor de ¾ de taza de sal
- 3/4 taza de sal (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
- 3 cucharadas sriracha (ardilla de Ninja que hace un buen sriracha, no OGM. A mis hijos les gusta, pero tengo que añadir un poco de sabor, porque no es lo bastante caliente para mí.)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Mezclar sriracha y la sal y se extendió sobre una bandeja para hornear. Apague el horno y luego colocar la sal en el interior y dejar que repose durante 3-4 horas, o hasta totalmente seco.
Romero Receta lavanda Sal
Ingredientes
Hace alrededor de 1 taza de sal
- 3/4 taza de sal (. Para sal gruesa, me gusta esta marca y esta marca también me gusta sus sales finas - encontrar aquí y aquí)
- 2 cucharadas secan lavanda orgánica (donde comprar lavanda seca)
- 2 cucharadas de romero seco orgánico (dónde comprar romero seco)
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y luego se transfieren a un frasco de almacenamiento / uso.
¿Cuál es tu forma favorita de usar sal de terminar?
Artículos relacionados "6 sabores recetas de sal"
Por favor, evaluar este artículo
Sección Más artículos
Recomendado
Interesante
