Mantequilla de maní casera simple

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Un elemento básico en mi dieta

Contenido

Un elemento básico en mi dieta
Peanut butter made simple
Elección de cacahuetes
Cómo hacer tu propio

Ingredientes suministros
Direcciones

Notas adicionales

Por casi 12 años, me comí la mitad de un PB J sandwich de cada día, 5 días a la semana. Yo estaba a cargo de empacar mi propio almuerzo desde el grado primero al 12, y PB J era mi especialidad culinaria. La mantequilla de maní fue una de mis favoritas, y mi madre lo alentó como fuente de proteínas ya que yo estaba recogiendo a cabo cada pedacito minúsculo de la carne, añadió que las comidas en familia. (Uno demasiados trozos de goma en mis nuggets de pollo causadas mí ser vegetariano durante la niñez.)

Mmmmm ... mantequilla de maní. Mucho mejor que el pico y las uñas de los pies nuggets de pollo.

que tiene el aceite-on-top, aserrín de vinos, tienen a-vigorosamente-revolver-que-con-una-cuchara-sin-derrame petrolero tipo de mantequilla de maní en la nevera. Esto era para papá. Nadie más lo tocó. Mantequilla de maní de los niños en nuestra casa era cremosa, dulce, lamer-sus-labios-bueno, y siempre adornado con alguna imagen de dibujos animados para hacernos amar aún más.

Me encantaba esa pequeña silueta linda de vuelo.

es que (no tan asombrosamente) tiene algunos ingredientes añadidos desagradables. Cuando miro a la parte posterior de un tarro de mantequilla de maní en estos días, veo a gente como el azúcar, los aceites hidrogenados, y otras cosas que nunca debe venir cerca de mi PB Incluso J. Jif tiene que ser llamado un "spread", ya que sólo contiene 90% cacahuetes. Impostor, digo!

Ahora la etiqueta de mantequilla de maní Peter Pan siquiera tiene que presumir, "jarabe de maíz de alta fructosa NO!" ¿Por qué? ¿Estoy supone que esperar este ingrediente para hacer una aparición en mi mantequilla de maní? Sad.

acerca de mantequilla de maní. Y "real" no incluye azúcar, imágenes caricaturescas, o aceites hidrogenados.

La mantequilla de maní es todavía una parte de mi dieta, y ahora yo hago mi propia deliciosa, variedad cremosa en casa. Lo guardo simple ... después de todo, es sólo mantequilla de maní.

Peanut Butter Made Simple

Todo lo que necesitas para una gran mantequilla de maní es una miseria. Lo sé ... parece también simple, pero eso es lo que debería ser. Dependiendo de sus gustos, también puede agregar un pequeño aceite, una pizca de sal marina, o un poco de miel cruda si te gusta el tuyo endulzadas.

Elección de cacahuetes

Sé particular, acerca de sus cacahuetes. Hace poco me miré un contenedor de cacahuetes inocentemente descansando en nuestro armario, pensando me acaba de encontrar "cacahuetes y sal" en virtud de los ingredientes. En cambio, para mi horror, la lista de ingredientes incluye cosas como el glutamato monosódico (MSG!), Azúcar, maltodextrina, sólidos de jarabe de maíz, proteína de soja hidrolizada, y otros ingredientes que no estaba preparado para ver. (Sólo otro ejemplo de cómo la lectura de las etiquetas es una completa revelación!) Los cacahuetes sin abrir fueron devueltos a la tienda en mi próximo viaje de compras ... y pueden o no pueden haber ido a una corta diatriba en frente de la tienda de comestibles empleado cuando se le preguntó a mi "motivo de la devolución." (Ella no le hizo gracia mi maní disertación.)

Elija cualquier tipo de maní está utilizando cómodo. Es posible que prefiera tostado orgánico, seco, salado, sin sal, o el tipo más barato disponible. Pero, de nuevo, estoy pasando a lo largo de la lección que aprendí ... comprobar los ingredientes. Un contenedor de maní tostado seco (o otra variedad) puede tener aditivos que están tratando de evitar en su mantequilla de maní. La compra de maní a granel es generalmente más barato, pero revise los ingredientes en el recipiente para asegurarse de que está recibiendo lo que quieres.

Cómo hacer tu propio

Hecho en casa Orgánica Creamy Peanut Butter

Ingredientes Suministros

una licuadora de alta velocidad (yo uso mi VitaMix) o un procesador de alimentos
espátula (como este)
contenedores para el almacenamiento de la mantequilla de maní (esta receta encaja perfectamente en tarros de cristal del tamaño de una pinta)
3 tazas (24 oz.) Cacahuetes (frutos secos orgánicos encontrar aquí)
ningún artículo adicional que usted pueda desear (miel, semillas, sal marina, aceite, etc.)

* Si utiliza cacahuetes crudos, puede que tenga que añadir alrededor de 2 cucharaditas de aceite por cada taza de cacahuetes.

Direcciones

Volcado de maní y cualquier otro ingrediente que está utilizando en la licuadora o procesador de alimentos. Asegure la tapa.

Encienda la máquina y se mezclan en la posición más alta hasta que la mantequilla de maní comienza a moverse libremente a través de las hojas.

Usuarios Vitamix: Empuje el maní en la hoja utilizando el émbolo mientras mezcla. Detener el proceso cuando la mantequilla de maní comienza a fluir libremente a través de las cuchillas y los altos cambios de sonido del motor de tono a un sonido más baja de tono. En mi VitaMix, tengo cuidado no procesar durante más de 1 minuto después de la mantequilla comienza a fluir libremente o la máquina podría sobrecalentarse.

Para los procesadores de alimentos o batidora que no tienen un émbolo: Puede que tenga que parar la máquina una vez o dos veces durante la mezcla para raspar los lados. Continuar mezclando hasta que se alcance la consistencia deseada.

Pare la máquina, cucharada de mantequilla de maní de su máquina con la espátula y refrigerar en un recipiente hermético. Rinde alrededor de 2 tazas. Mantequilla de maní refrigerado durará varios meses.

Notas adicionales

Si te sientes ambicioso, seguir adelante y asar sus propios cacahuetes para convertirse en mantequilla de maní!
Asegúrese de utilizar los cacahuetes que son lo más fresco posible, o usted podría terminar con un "viejo" sabor de maní en su mantequilla de maní.
Si prefiere la mantequilla de cacahuete crujiente usted quiere dejar de mezclar antes de que se mueve libremente a través de las cuchillas de la máquina.
El color de la mantequilla de maní será diferente dependiendo del tipo de cacahuete utilizado. (Lo digo por lo que no creo que hay algo mal con su mantequilla de maní cuando no se ve exactamente como comprados en la tienda.)

Así que en lugar de procesados, producido en masa, mantequillas de maní comerciales, experimentar con esta sencilla receta y háganos saber lo que piensas!