Hacer caviar de salmón rojo en el país {video tutorial}

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Mi primer recuerdo de caviar es agitado seco en el fregadero mientras papá sostuvo mi cabello. Choque grosero ni siquiera cubre lo. No es que el beluga era malo. Era bastante bueno en realidad, pero cuando estás ocho y esperando la aceptación jalea de uva lleva algún tiempo.

Las primeras impresiones pueden ser difíciles de superar, pero si no eres un gran fan de esto es una relación vale la pena trabajar en. Es por una buena razón de que muchas culturas consideran huevas (caviar sin curar) EL alimento sagrado para las madres embarazadas y lactantes. Rico en vitaminas D y B12, DHA y EPA, además de toneladas de minerales y supernutrients que no tienen nombres para todavía, huevas es onza por onza uno de los alimentos más densos en nutrientes que tenemos.

Así que para todos la mamá de que conocí en los estacionamientos pasado fin de semana que le preguntó qué hacer con los 47+ libras que pedimos de estas cosas, he aquí mi sugerencia.

UPDATE: Después de más experimentación que he encontrado un método que me gusta más!

Mezclar salmuera (1/3 taza de sal marina sin refinar y 8 tazas de agua), y meterlo en la nevera hasta que realmente frío
Remoje madeja durante 15 minutos, luego se corta por la mitad y coloque la mitad en un tazón.
Sumerja la otra mitad de la madeja de vuelta en la salmuera y comenzar a trabajar los huevos sueltos
Cuando se eliminan todos los huevos verter el contenido de la taza sobre un tamiz de malla fina
Coloque huevas recogido en un recipiente y empezar de nuevo con la otra mitad.

Nota: Evite el metal siempre que sea posible. Comunicará su sabor con el caviar. Usé un colador de malla fina en la manifestación ... habría sido mejor si se alinearon con una toalla. Cuencos de vidrio y cucharas de madera son los mejores.

Inténtelo más de sushi sin grano, o de estilo griego como taramasalata, con huevos rellenos, o como besos!