El manejo adecuado de los alimentos y el lavado fundamental en la prevención de la listeria

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productos crudos, como frutas y verduras, bien bajo el chorro de agua del grifo antes de comer, corte, o cocinar. Incluso si se peló el producto, todavía se debe lavar primero.

productos firme, como melones y pepinos, con un cepillo limpio.

el producto con un paño limpio o una toalla de papel.

las carnes crudas y aves de corral de las verduras, los alimentos cocinados y los alimentos listos para el consumo.

Mantenga su cocina y medio ambiente más limpio y más seguro.

Lávese las manos, cuchillos, mostradores y tablas de cortar después de manipular y preparar los alimentos crudos.

Tenga en cuenta que Listeria monocytogenes puede crecer en los alimentos en el refrigerador. Use un termómetro para electrodomésticos, como un termómetro de refrigerador, para comprobar la temperatura del interior de su refrigerador. El refrigerador debe ser de 40 ° F o menos y el congelador a 0 ° F o menos.

Limpie todos los derrames en el refrigerador inmediatamente, especialmente jugos de perro caliente y paquetes de carne de almuerzo, la carne cruda y aves crudas.

Limpie las paredes y estantes de su refrigerador con agua caliente y jabón líquido en el interior, luego enjuague.

Cocine la carne y aves de corral a fondo.

Cocine bien los alimentos crudos de origen animal, como carne de res, cerdo o aves a una temperatura interna segura. Para obtener una lista de las temperaturas recomendadas para la carne y aves de corral, visite la tabla de temperaturas de cocción mínima de seguridad en FoodSafety.gov.

Almacene los alimentos en forma segura.

Uso precocidos o listos para comer alimentos tan pronto como sea posible. No almacene el producto en el refrigerador más allá del uso por fecha correspondiente a seguir USDA directrices de tiempo de almacenamiento frigorífico:

- Hot Dogs - Tienda abrió el paquete no más de 1 semana y no más de 2 semanas en el refrigerador paquete sin abrir.

- ALMUERZO and Deli Meat - tienda de sellado de fábrica, no más de 2 semanas paquete sin abrir. Tienda abrió los paquetes y la carne en rodajas en una tienda local de no más de 3 a 5 días en el refrigerador.

Sobras Divida a recipientes poco profundos para promover un rápido, incluso de refrigeración. Cubra con tapas herméticas o encerrar en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Use las sobras a menos de 3 a 4 días.

Elija alimentos más seguros.

No beba leche cruda (sin pasteurizar), y no comer alimentos que tienen la leche no pasteurizada en ellos.

Encuentre información más específica sobre este tema en la Listeria y la página web de la Alimentación.