Los males de la grasa trans, según un nuevo estudio

Una etiqueta de información nutricional lista la cantidad de grasas trans en un producto.

La conversación continua y la amenaza de la enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2 ha hecho que la gente más reacios con la grasa. Pero la grasa no son iguales, basado en un nuevo estudio.

Cuando se trata de grasas saturadas y trans, uno de ellos es el chico malo. En uno de los estudios globales realizados por diferentes universidades e instituciones de Canadá, grasas trans aumenta significativamente el riesgo de enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2 en personas sanas. En contraste, las grasas saturadas no parece plantear el mismo problema.

Mirando en los datos de salud de más de 250.000 personas a través de 20 estudios observacionales de salud, los investigadores descubrieron que el consumo de alimentos que contienen o es alta en grasas trans pueden desarrollar enfermedad cardiovascular tan alto como 21%. El riesgo de morir a causa de la enfermedad es del 28%. Las grasas trans también es responsable de casi el 35% posibilidad de la mortalidad general.

Hay una advertencia, sin embargo. Dado que los estudios han sido todos observacional, muchos factores externos podrían haber influido en el resultado. Además, sólo porque no hay prueba directa contra la grasa saturada no tiene por qué significar consumiendo excesivamente es bueno para el cuerpo.

No hace falta decir, grasas trans siempre ha sido el más malo entre los dos, tanto es así que la Food and Drug Administration (FDA) ha pedido a la completa eliminación de las grasas trans de los alimentos.

Las grasas trans se produce industrialmente. Hecho de aceites hidrogenados, este componente está destinado a mejorar el sabor y aumentar la vida útil de los productos alimenticios en el mercado. Productores y comercializadores Antes, la FDA ha limitado mandato para incluir el porcentaje de grasas trans en su etiqueta de nutrición.

La grasa saturada, por su parte, se deriva de los animales. Estos incluyen la mantequilla, salmón y huevos. De acuerdo con las directrices dietéticas recomendadas, este tipo de grasa debe componer no más del 10% de comida diaria de una persona.