Cowboys & gauchos {chimichurri receta de salsa}

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• La leyenda de jimmy curry
• Chimichurri - salsa de hierbas argentino

La leyenda de Jimmy Curry

Un inglés y su gauchos, qué mejor manera de empezar una historia? Hey hey, te escucho riéndose! No lleva los gauchos, tonto, él está montando con ellos. Son vaqueros argentinos - nietos de los conquistadores españoles y las mujeres locales que asan filetes cimarrón más de tajos abiertos y bailan el malambo en pampas.

De todos modos, de vuelta a la historia. Se dice que Jimmy - un importador de carne - se obsesionó con criollos tradicionales barbacoas argentinas durante sus viajes, incluso hasta el punto de crear una salsa especial que despegó como un reguero de pólvora en popularidad. Mucho tiempo después de que había hecho su fortuna y regresó a su casa lugareños todavía estaban comiendo curry de Jimmy, o como se le llegó a conocer, chimichurri.

Ahora en serio, la mitad de esa historia no puede ser cierto. Hay informes de que era realmente Jimmy McCurry de Irlanda, o tal vez sólo un tipo llamado James. Pero usted puede contar con esto. Si usted no tiene miedo de un poco de calor, esta salsa hará que sus papilas gustativas hacer el tango sobre un jugoso bistec, pollo asado, chorizo, camarones, calabaza al horno o incluso los huevos de la mañana.

Buen Provecho!

Chimichurri - Salsa de Hierbas argentino

Ingredientes:

• 1 jalapeño (aproximadamente 1/2 oz),
• 1 cucharadita de hojas secas de orégano
• 1 cucharaditas de hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1-1 ½ cucharaditas de pimienta roja molida
• 1 cucharada apretujada en trozos grandes de perejil fresco picado
• 1 a 2 cucharaditas de ajo finamente picado
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de sal
• recién abierto negro pimienta, al gusto

Direcciones:

1. Establecer horno de asar y lugar jalapeño en el estante superior. Permitir una charla en un lado (unos 3 minutos, luego se vuelven una y permiten una charla en el otro lado)
2. Cortar el jalapeño (si prefiere una salsa de semilla más suave antes de hacerlo)
3. El aceite caliente a fuego muy lento
4. Añadir todos los ingredientes a la sartén y dejar reposar durante 30 minutos a una hora

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