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Dieta Paleo no puede ignorar los carbohidratos
Un profesor está de pie contra la dieta Paleo, sugiriendo carbohidratos incluso antepasados del Paleolítico podrían haber comido demasiado.
La dieta Paleo se basa en la idea de que nuestros primeros ancestros humanos comían bayas, frutos secos, verduras y carne. Con el inicio de la agricultura con herramientas de sílex y huesos, los humanos desarrollaron nuevos tipos de alimentos que el metabolismo humano no se había adaptado con facilidad a. Esto llevó luego a problemas de salud tales como la mala absorción, la obesidad y síndromes metabólicos.
La dieta Paleo también implica que el rápido desarrollo del cerebro, que comenzó menos de un millón de años antes, fue impulsado por la proteína.
Sin embargo, el profesor Mark Thomas, de la Universidad College de Londres refuta la idea diciendo los ancestros deben haber consumido carbohidratos para estimular un crecimiento tan rápido del cerebro.
El desarrollo del cerebro que ocurrió una vez que los antepasados descubiertos cocinar por el fuego y el cuerpo, particularmente el páncreas y la saliva, se inició la producción de enzimas que pueden digerir el almidón de hidratos de carbono que se derivaron de las plantas. Aunque estas plantas ricos en carbohidratos no eran las comidas absolutos, eran complementarios a la dieta que necesitan los seres humanos que vivieron durante el período Pleistoceno medio y tardío.
Estos seres humanos también podrían haber estado consumiendo carbohidratos en abundancia para lograr la alta tasa de crecimiento del cerebro.
También argumentó que debido a que no hay suficiente información sobre la dieta de los primeros humanos, es difícil de describir con precisión una dieta paleolítica, mucho más una dieta saludable. De alguna manera está de acuerdo en que una dieta basada en el metabolismo de una persona es una gran idea.
Desde la introducción de la dieta Paleo en la década de 1960, se ha cumplido con una parte justa de las críticas. Ferris Jabr de Scientific American sostiene que la dieta es sólo "al horno medio." Aunque la dieta Paleo es justo en la eliminación de la comida chatarra, sino que también hace caso omiso de las diferencias biológicas entre los seres humanos tempranos y modernas.
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