Un estudio sugiere que hay más de nutrición en la escuela que los almuerzos para llevar

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En caso de dar a su hijo un almuerzo o dejarle comer comidas preparadas por la escuela? Un nuevo estudio revela que los almuerzos escolares en virtud de las recientes directrices revisadas del Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) ofrecen un mejor valor nutricional de comidas para llevar.

En un estudio realizado por la Sociedad para la Educación en Nutrición y Conducta, los niños de preescolar y jardín de niños reciben una mejor nutrición por el consumo de los almuerzos escolares de envasados queridos.

El equipo dirigido por Alisha Farris quería saber la diferencia nutricional entre estos dos conjuntos de comidas, por lo que observó a estudiantes en pre-K y kindergarten en tres escuelas primarias rurales en Virginia. Posteriormente, el equipo agrupado estos participantes en 10 niños por grupo, con un miembro de la investigación tomando notas y observar el uso de su lista de control diseñada. Observar sus almuerzos tomó 5 días.

De los más de 1.000 comidas, la mayoría fueron proporcionados por la escuela alrededor del 42% era almuerzos para llevar. Luego, los investigadores rompieron el valor nutricional de estos almuerzos y descubrió que los almuerzos escolares tienen más fibra, proteína, calcio y vitamina A que comidas para llevar. Por otro lado, mientras que los almuerzos envasados tienen más vitamina C y hierro, también tienen niveles más altos de carbohidratos, azúcar y grasa saturada.

Estos podrían ser porque los padres tienden a dar a sus niños meriendas o almuerzos que son más salados o que a menudo no se olvide de incluir los postres.

Sin embargo, cuando se trata de sodio, los almuerzos escolares tienen más de lo que comidas para llevar, incluso si los niños son más propensos a comer alimentos procesados con este último.

Existen limitaciones del estudio por el hecho de que no realizaron ningún análisis en el nivel de los estudiantes y bajaron la cantidad de la comida había sido comido por los estudiantes durante el período de cinco días.

Sin embargo, los investigadores esperan que sus hallazgos alientan una campaña más agresiva para los más saludables comidas para llevar para los niños.