Saludable-ish pastel de zanahoria

Hipócrita o mentiroso? Esa fue mi dilema hoy. Un par de semanas atrás me prometió publicar amada receta de pastel de zanahoria de Gigi, entonces mi marido (y ahora toda nuestra familia) juró fuera granos. Parece un poco irónico que compartir ahora, pero una promesa es una promesa y no es una niña dulce girando dos que necesidades este pastel. ¿Por qué, este pastel? Debido a que sabe a caliente amor al horno: zanahorias frescas ralladas, notas de canela y nuez moscada, y está hecho con escanda en lugar de trigo (que no es GAPS amistosas). Si vas a empezar GAPS con nosotros, por favor, perdóname por tentador que lo.

Spiced Carrot Cake

Ingredientes:

• 1½-1¾ tazas de arroz integral recién molido en un molino de grano o molinillo de café
• 2 ¼ tazas germinadas escriben de forma de harina (donde comprar harina germinada)
• 2 tazas Sucanat
• 2 huevos pastured
• 1 taza de puré de manzana, preferentemente caseras (manzanas sembradas simplemente puré en un procesador de alimentos)
• Bicarbonato de sodio 4 cucharadita de aluminio libre
• Canela 3 cucharaditas
• 1 ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal sal marina sin refinar (donde comprar sal marina)
• Polvo de hornear 3 cucharaditas de aluminio libre
• ½ cucharadita de cardamomo (opcional)
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1½ tazas de agua
• Extracto de vainilla 2 cucharaditas
• Extracto de almendra 2 cucharaditas
• 1 taza de aceite de coco, ligeramente calentado de manera que no se aglutinan (donde comprar aceite de coco
  1 ½ tazas de nueces picadas (donde comprar frutos secos)
• 1½ tazas hicieron tiras de zanahorias
• 1 ½ tazas de pasas

Instrucciones de la torta:

1. Precaliente el horno a 300F horno
2. Ligeramente aceite dos moldes para pastel de 10 pulgadas o de un molde para hornear de 13x9
3. Coloque la harina de arroz, harina de espelta, Sucanat, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, sal, polvo de hornear, el cardamomo y el jengibre en un bol grande y mezclar.
4. Agregue el agua, los huevos, la vainilla y extractos de almendra, aceite de coco y salsa de manzana. Mezclar bien.
5. Incorpore las nueces, las zanahorias y las pasas y mezclar bien
6. Vierta la mezcla en la cocción dishe (s)
7. Coloque en el horno y hornear durante 45-55 minutos. Si no está seguro de si se hace o no, pinchar el centro con un palillo. Si sale limpio ya está hecho!

Crema de queso glaseado

Ingredientes:

• 8 onzas. queso crema, ablandado - Me encantaría decir que hicimos nuestra propia, pero no hice
• ¼ taza de mantequilla, preferiblemente grassfed
• 2 a 3 cucharaditas de leche cruda
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 tazas Sucanat, terreno en un molinillo de café hasta que la textura de azúcar en polvo

Direcciones:

1. En un tazón mediano, utilice un mezclador eléctrico implantación baja para mezclar el queso crema, la mantequilla, la leche y la vainilla
2. Poco a poco, doblar por la Sucanat y continuar para mezclar hasta que quede suave

* Sólo toma unos segundos para crear las zanahorias bastante rizado utilizando un saladacco!

** Yo estaba demasiado ocupado visitante en el partido para tomar una foto, así que aquí tiene un solo disfrutamos en un restaurante local que es casi idéntico

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